請推介易整的甜品及其食譜

藍莓芝士餅(免焗)食譜 材料:
餅底:
消化餅 10塊
牛油 (固體) 2湯匙 餡料:
cream cheese 250克
蛋黃 3隻
魚膠粉 1滿湯匙
糖 4湯匙
藍莓果醬 1/3瓶
新鮮藍莓 半盒 做法:
1) 消化餅壓碎，加半溶的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5) 再加入芝士及所有材料。
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。
芒果滑豆腐芝士蛋糕
材料:大芒果1個,魚膠粉10g,豆腐1盒,忌廉芝士1磚,砂糖60g,鮮忌廉125g,蛋糕底1個,雲呢拿油少許
做法:
1.把蛋糕底放入蛋糕模內(預留蛋糕邊的空間) 2.以熱水開魚膠粉拌勻
3.把豆腐放入微波爐加熱2分鐘(可蒸發豆腐內的水份,及幫助熔化忌廉芝士)
4.把忌廉攪拌到很滑的狀態,備用
5.把豆腐,忌廉芝士(先在室溫中放軟),糖和2塊芒果肉放入攪拌機內
6.再加入魚膠粉和雲呢拿油攪拌
7.把攪拌好的豆腐倒入忌廉中,加入芒果粒拌勻
8.把剛剛打好的材料倒入蛋糕模中,放進雪櫃內凝結9.最後把芒果切片,舖在蛋糕上即可
士多啤梨乳酪蛋糕
材料﹕(可用1個7吋圓形蛋糕)
海綿蛋糕2片(6吋)
士多啤梨160g(打成茸)
士多啤梨味乳酪120g
糖45g
魚膠粉8g
水35g
淡忌廉240g
士多啤梨粒適量(裝飾及餡)

做法﹕
1.先將淡忌廉打至7成企身,放雪櫃備用
2.魚膠粉與水浸一會,然後座熱水溶解
3.乳酪與糖打勻,加入士多啤梨茸,打勻,加入魚膠粉水,打勻
4.加入淡忌廉,改用刮刀輕手拌勻
5.將慕思糊倒入已放置1片蛋糕的模內到半滿,再放上片蛋糕,放上適量士多啤梨粒,將餘下慕思倒入,放雪櫃雪實即成 pancake材料：蛋1隻,糖7 g,水60 g.,奶100 ml,高根麵粉63 g,生油15 g.(一定要
注意用易潔穫，不要落油，最好係用一張紙巾，沾上小許牛油，抹在穫上
迷你砵仔糕 　
材料 　
粘米粉 半斤(約320克) ,黃砂糖 半斤(約320克) ,清水 ３杯

做法
用清水煮溶糖，待凍備用。
將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，然後倒入小碗　中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸１５分鐘，加入適量紅豆，再蒸６分鐘即成。芒果糯米糍
材料及份量:
糯米粉80g,鷹粟粉30g,糖30克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1-2個
製法:
1. 把糯米粉、鷹粟粉、糖、水及椰漿混合起來，攪拌至無粉粒。
2. 水滾後，將麵糰用中火蒸15分鐘，取出待涼。
3. 芒果切粒。（要切大粒，半個芒果起8粒果肉）
4. 戴起膠手套，拿起約30克麵糰，包入2粒芒果肉，收口，滾上椰絲即成。檸汁凍梳乎厘
材料:蛋黃2個淡忌廉120砂糖90蛋白2個檸汁70g魚膠片2塊檸檬皮絲少許鹽5g

做法：
1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。
2. 將蛋黃和糖打勻，備用。
3. 蛋白加入鹽打至泡。
4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。
5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。簡單做焦糖布丁
材料：牛奶200cc,雞蛋2顆,砂糖50g
做法：
1. 將砂糖與水一大匙倒入烤盤中微波四分鐘，稍微放涼一下讓焦糖變硬；
2. 將牛奶與砂糖微波一分鐘，讓牛奶與砂糖可以充份的融合在一起；
3. 加入蛋液攪拌均勻，將生料過篩後倒入烤模，放入微波4分鐘，布丁的香氣撲鼻而來，香醇的牛奶與清香的雞蛋，融合著焦糖的風味，交織出一道滋分明引誘人心的法式甜點。木糠布甸
材料：(5吋甩底模)馬利餅9塊煉奶約70g鮮忌廉300g云呢拿香油數滴
做法：
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3.一層忌廉混合物,一層餅碎(用篩把餅碎篩入模),一層一層最後一層必須是餅碎；
4. 雪凍後即可食用

不知你家是否有焗爐嗎?
海綿蛋糕?好嗎?既容易整,又好味.
材料:原味蛋糕朱古力味蛋糕綠茶味蛋糕雞蛋 5隻雞蛋 5隻雞蛋 5隻砂糖 125克 砂糖 125克 砂糖 125克 低筋 125克低筋麵粉 105克 低筋麵粉 110克 牛油 50克牛油 50克牛油 50克 可可粉 20克 綠茶粉 10克 預備工作1. 焗爐預熱王180攝氏度(約15 min)2.將低筋麵粉過篩3. 牛油以80攝氏度熱水隔水座溶至液狀
做法 (原味蛋糕)1.雞蛋,砂糖放攪拌盆, 內以電動打蛋器快速打發，直至成為黏稠糊狀及淡白色。2.將低筋麵粉分3次加入，用膠刮刀順時針至完全融合。
3.再加入牛油拌勻。4.用焗爐紙包裹封密蛋糕模底部，放在焗盤上，將麵糊倒入。拿起焗盤輕敲邊5下，使餡料中多餘空氣散走。5.放進焗爐以180攝氏度焗20至30 min，至表面舍金黃色。(所以用頭5 min 專焗下層,這樣會令蛋糕軟&挺身D)6. 朱古力味&綠茶味的做法，可按照以上步驟，至(2)時加入已過篩的綠茶粉或可可粉與麵粉拌勻，再繼續餘下步驟

小貼士:1.若不肯定蛋糕是否熟透，可嘗試用竹籤插入蛋糕中央,慢慢拔出時沒黏著東西，即表示己熟透。2.想保持蛋糕形狀更空整，可在出爐時立即翻轉蛋糕，蛋糕底朝上，待涼後才脫去蛋糕模