請問柚子皮要經過怎樣的處理才能進行烹調？
聽人說，柚子皮剝下後要用熱水燙，
還要浸泡濟水好多次才能烹調，要不然會很苦，
有沒有網友是熟知此處理程序的，
請把詳細處理過程教我好嗎？
在下魚丸子會很感激您的，皮里士 ~_~ !!!
柚子皮要經過怎樣的處理才能進行烹調？
2012-04-01 1:13 pm
回答 (5)
2012-04-04 6:07 am
✔ 最佳答案
魚丸子的好友們：若您感到有比在下更好的答案，別介意-請選他 ︽_︽！ 好~圖片參考：http://i.imgur.com/MdSPT.gif
針對您問題回答您~
柚子皮或柳橙皮、檸檬皮只用表皮 就好，可以用刨刀把表皮刮一下~
不要刮到白囊，否則會苦滴！
當然要先把表皮清洗乾淨才刨喔！
圖片參考：http://i.imgur.com/NJiS1.gif
2012-04-03 22:11:59 補充：
版大~
所謂的柚子皮料理通常是指葡萄柚皮。可以刮除白囊後切細絲料理~
2012-04-03 22:21:43 補充：
再回應版大一則是紅燒豬肉柚子皮料理提供您個人私房料理參考~
豬肉片1斤醃少許醬油及太白粉，約30分左右，然後過油一下撈出在旁備用，若不要過油的話簡單炒一炒盛起在旁備用。
起鍋爆炒蔥段，加醬油膏、糖、蕃茄醬、烏醋，水約半碗，柚子皮絲一起烹煮約2分鐘，然後把豬肉片放下來綜合燴一下，勾點太白粉勾芡，盛盤前滴些香油或辣油~
2015-07-02 8:02 am
中秋送禮盒，客戶來公司拜訪帶來一盒鴻鼎菓子的中秋禮盒給大家享用，這家在台中是超紅堅果塔名店，網路上人氣也是超高! 我也是頭一回吃到~
沒想到他的中秋禮盒除了原本招牌的堅果塔、小餅乾之外還多一了中式的核桃酥餅還有個可愛的名字叫桃喜酥，算是中式大餅的縮小版，吃起來外酥內軟，香氣很足又吃的到核桃顆粒，這樣的大小又不像月餅那麼有負擔。
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2014-09-25 9:26 pm
2014-08-02 7:22 pm
2013-10-03 5:34 pm
要買高仿的還是要去 http://aaashops。com 品質不錯，老婆很喜歡。
倂伌唴吿
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收錄日期: 2021-04-16 14:14:27
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120401000016KK01208