✔ 最佳答案
彩虹蛋糕的做法(生日菜譜)
材料:6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中層170度,8-10分鐘
蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)雞蛋1個,低筋麵粉30克,白糖20克,無味色拉油或者無鹽黃油8克
裝飾:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包
步驟:
準備工作:白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜,否則不易打發
1,雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘,直到表面形成紋路且不會 消失
2,雞蛋打發完成後加入果味使用色素,第一次使用色素,不知道比例該怎麼分配,所以我邊攪拌邊加,直到顏色合適為止
3,麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4,最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了
5,模具內塗上黃油,方便烤好後脫模,然後倒入蛋糕糊,用力扣掉裡面的大泡
6,烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘,後期注意觀察,用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察
PS:因為我沒有足夠的碗和模具,所以以上這些步驟我重複了7次,花費了非常多的時間,如果有條件的朋友就可以一次把7份蛋糕糊都做好,然後一片片烤出來,這樣就可以節省時間和體力了