如何分辨淮山真/假？
2012-03-08 10:52 pm
常聽說淮山有真假，如何選購呢？
回答 (1)
2012-03-08 11:09 pm
✔ 最佳答案
真淮山：含澱粉豐富，顏色較白，質地細密，表面光滑，手感好，比較脆，而且吃下去比較爽口不會苦，而且煲完後完整一片不會溶。 假的：一種是用木薯做的(吃時稍苦)，另一種是用番薯做的。兩種假淮山含澱粉量都不高，煮開後會碎，顏色較暗，質地稀疏，表面粗糙，切面不平整。 長期食用木薯做的假淮山，會對人體造成損害，出現頭暈、心慌這些症狀。
參考: Baidu
收錄日期: 2021-04-13 18:34:20
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120308000051KK00251