吃過期食品有什麼後果?

好像2月初香港電台鏗鏘集介紹過(有興趣可以網上重温)內容是如是use by真的只可在此之前食用(多是牛奶,面包,乳類製品或豆類製品)因此類容易變壞,吃了會生病,而另類best before但包裝沒破損是沒有問題,還試把過期二年的即食麵和午餐肉作化學分析,再煑來吃,沒有釋出致癌物質,也沒有變味,但當然如有選擇還是少吃過期食品比較好

应该没什么问题吧。我妈最爱买一些减价食物，放在家里让我们吃，一直都没事。