煲湯新手想問煲湯問題

🍴 飲食台烹飪及食譜

[匿名]

2012-02-23 8:55 am

我睇一d教人煲湯ge書and 網站, 會講話用 e.g. 用5碗水先煲滾, 然後落料等等.

我想問, 其實一般 1碗水係指用幾大隻碗ge水?? 係咪指好似平時出街食面/食米粉果d大湯碗?

我有諗過是但放一堆水落去煲, 但係又驚太多水會無味, 太少水會唔夠...

請各位大大指點指點, 謝謝~

更新1:

如果可以, 請量度一下各位大大平時用黎量度要幾多碗水去煲湯ge碗ge直徑比我參考。又或者, 請將個碗ge相片send去我email: [email protected]

回答 (4)

Yan

2012-02-23 8:31 pm

✔ 最佳答案

會講話用 e.g. 用5碗水先煲滾, 然後落料等等.　：

５碗水　只夠２－３人飲用　

通常一家有四五　人　　，　甘要　８－１０碗水　

一人可以飲到２碗　！

碗系平時酒樓食反果　ｄ　細白碗　

２）　有　ｄ　湯系會索水　，　甘要落多　ｄ　

３）　煲湯　時間一般　２－３　小時　ｏｋ　

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嘉誠

2012-02-24 2:34 am

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/HA00845726/o/701202230003813873440000.jpg
你用尺寸細那個碗落水煲..........

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用戶53280

2012-02-23 5:47 pm

烹飪書通常是用食飯碗來量度水份，但是由於每家每戶的飯碗都有不同大小，所以容量亦有所不同，因此大多統一為一個飯碗約275ml。

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[匿名]

2012-02-23 10:29 am

食譜嘅一碗水多數是指食飯碗。

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