該如何分辨粉圓的好壞

2012-02-24 6:42 am
粉圓的好壞該如何分別?
市面上又有哪些種類的粉圓?
還有有人知道粉圓的大盤批發商嗎?
謝謝!

回答 (3)

2012-03-04 8:31 am
✔ 最佳答案
好吃的大珍珠口感要軟Q而不爛,表面平滑光亮,口感軟Q而不爛,中心稍Q但不要硬。小珍珠要好吃也是軟Q,但比較沒有咬感,做軟Q的儲存時間稍微久一點就容易黏在一起,所以一般店家煮的時間比較短(中心沒有全熟),口感較硬。黑褐色粉圓有加焦糖色素,一般做焦糖口味,以大顆波霸奶茶為主,口感較硬Q。白色粉圓,小顆的一般沒加香料,口感較軟Q,主要粉圓冰(加糖水或再加碎冰)在用,中的一般做冬瓜糖口味,口感較更軟Q,因怕會變硬,主要剉冰在用。黃褐色或紅褐色粉圓,一般是手工製作,口感較軟Q,主要粉圓冰(加糖水或再加碎冰)在用。
紫色粉圓,大顆芋頭口味,和冬瓜糖口味口感一樣,口感較軟Q,主要剉冰在用。
橘色粉圓,大顆橘子口味,和冬瓜糖口味口感一樣,口感較軟Q,主要剉冰在用。
包心粉圓,黑褐色焦糖口味包紅豆的市場接受度較高,口感較硬Q,主要做甜湯用。 華佑 包心粉圓、珍珠粉圓陳先生 0937162508
2016-08-17 2:25 pm
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2012-03-03 8:55 pm
問題:粉圓的好壞該如何分別?
答案:用甘藷粉就知道甘藷粉很多是好的其中很少是壞的都分辨出來。

問題:市面上又有哪些種類的粉圓?
答案:有普通的黑咖啡色粉圓、大粉圓、小粉圓、包心粉圓。

問題:還有有人知道粉圓的大盤批發商嗎?
答案:有的超市在賣、有的菜市場在賣。

你可以參考看看。
參考: 我自己了解的


收錄日期: 2021-05-04 05:18:37
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120223000015KK09109

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