香港既特色甜品

香港人吃甜品，除了滿足口感，也因為甜品的材料大多數都有滋補作用，有潤肺及潤膚效果，每到秋冬季節，甜品店生意都非常好。

雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。

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燉奶蛋白燉牛奶簡稱燉奶，製程中僅使用蛋白而不使用蛋黃，是廣東一帶之甜品。內容物主要包含蛋白、牛奶及糖，冷食、熱食皆宜。

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薑汁撞奶薑汁撞奶是一種源自廣州番禺沙灣鎮的中式甜品，以薑汁凝固加糖調味的牛奶而制。製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶為佳，因為水牛奶較為濃稠，一來容易凝結，二來口感也較為香醇。目前除了廣州，附近的佛山市，中山市，珠海市，澳門，香港等地，均有供應的餐廳，也有沖滾水的即食產品出售

紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖，在中國南方、日本、朝鮮半島和越南等地也有紅豆沙。日語稱為「汁粉（しるこ、Shiruko）」，韓語稱為「팥죽（팥粥、Pat-Jug）」。

楊枝甘露维基百科，自由的百科全书跳转到： 导航,搜索
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楊枝甘露楊枝甘露是一種香港甜品，於1984年由香港利苑酒家首創[1]。製作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮忌廉（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。

馬蹄糕是以馬蹄粉(即荸薺磨成的粉)製成的糕點。其他材料還包括馬蹄粒、蔗糖、豬油和水份。馬蹄糕一般都是晶瑩剔透的金黃色糕塊，夾雜着白色的馬蹄粒，而傳統廣州食品泮塘馬蹄糕，色彩較為深紅，但甜味更濃。

竹蔗茅根粥是中國廣東地區的一種甜粥，原創於東莞，材料包括竹蔗、茅根、銀耳、蜂蜜和桂花，具清熱、解毒和醒胃功效的甜粥。

馬蹄露是一款中式糖水，常見於香港及華南一帶，在甜品店及一些酒樓都有提供。其成份包括切成細粒的馬蹄，加入糖及蛋花煲成。熱或冷食均可，有消暑解熱及滋潤的功效。

糖不甩，福州稱����，也寫作“糍”，糖不甩是廣東、港澳的稱呼，是一種流行於華南地區的甜品，主要成份是糯米糰子。糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉。

綠豆沙是中國廣東、香港最常見的糖水之一，主要材料是綠豆。有時候綠豆沙會加入海帶或芸香（俗稱臭草）。

豆花，全名豆腐花，又稱豆腐腦或豆凍，晉語稱作老豆腐，（註：官話中老豆腐指北豆腐），是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。不過豆花比豆腐更加嫩軟，在嶺南通常加入糖水食用。中國北方稱豆花為豆腐腦（兒），但北方豆腐腦多半為鹹辛味，使用鹽鹵凝固，南方及晉語區則多使用石膏。

杏仁豆腐，是中式的甜食，為一種類似豆腐的杏仁味果凍，由食用明膠或洋菜加水、糖、南杏或加杏仁粉等製成。家庭製作的杏仁豆腐通常還會會加入牛奶。市售杏仁豆腐，往往加入調了甜味的果子露和水果，類似於冷食什錦水果片或者什錦甜涼粉

椰汁糕是一種以椰奶和乳製品作為主要材料的果子凍，為香港流行的甜品之一。有時撒上椰絲。混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成。

芝麻卷，全稱黑芝麻卷，是香港特色甜食之一，即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡。芝麻卷使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉做成粉漿，蒸好後再捲起而成。

千層糕是一種用多層糕皮不斷重疊所製成的糕點，由橫切面看見到多層由黃白相交的平行線樣子。由低筋麵粉、砂糖、鹹蛋黃等製成。

芒果布甸是一種以芒果和乳製品作為主要材料的果凍，為香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明膠、砂糖、鮮忌廉或淡奶、鮮奶等，混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成。

糯米糍（又寫作糯米餈），也叫糯米糰，是一種流行於中國南方的甜品，材料主要是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，但亦有不放任何餡料的。

茶粄或稱客家茶粿，是香港及台灣的傳統客家小食，與糯米糍相似。

黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水沖開，就可以食用了。尤其是在冬天時食用，可以溫暖身體。
香蕉糕是白色香蕉味圓條狀軟糕，廣東小吃，由糯米粉、粘米粉、糕粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。裡面並沒有真正的香蕉，只是形狀和味道比較像而已。屬於傳統小吃，如今在香港已不多見，傳統餅店，如深水埗八仙餅家、泰昌餅家還有售。華潤萬家亦有售工廠生產的香蕉糕。[來源請求]

要甜品 唔係小食!!!!

雞蛋仔

雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。台灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。

以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，傳統上會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，食品大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等，但仍以原味為主。

2012-02-22 22:14:49 補充：
好吃