簡單易整既甜品

芒果芝士凍餅 [食譜]

材料

鍚紙盆(約9") 1個
消化餅 8塊
牛油 (我係用全脂, 至平白紙個隻, 約6tbsp
我覺係至香既...!!)

白砂糖 4 oz (約8thsp)
魚膠粉 1 tbsp
Kraft Philadelaphia Cream Cheese 1 盒
芒果jelly 粉 1盒
芒果 2果

制法

1. 先將牛油煮溶待用 跟著把 消化餅壓碎 再加入牛油攪拌後壓平在鍚紙盆內放入雪櫃冷藏約20mins


2.　將CREAM CHEESE 剪成小粒待用

3. 將砂糖魚膠粉溶於8oz(約一飯碗)熱水中 再加入CREAM CHEESE粒一起放入攪拌器 攪勻後再倒進在雪櫃的鍚紙盆中冷藏約30mins

4. 將芒果jelly粉溶於4oz(約半碗)熱水中待用


5. 將芒果切片放在餅面上 冷藏約5mins後 再倒入 jelly 粉 冷藏 3-4 hours即可


圖片參考：http://materialland.ckza.com/material663ck/line/materialland_338.gif
簡易法式甜品(梳乎喱)


圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/HA05305704/o/701202180236213873438410.jpg



可做 3杯份量

材料：

蛋白 2隻
蛋黃 1隻
麵粉 1湯匙
糖 2湯匙
牛奶 50毫升
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許

做法：






先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。

加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。

把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。

把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。



圖片參考：http://farm4.static.flickr.com/3111/2657231968_62a1148838_o.jpg

看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～




圖片參考：http://farm4.static.flickr.com/3282/2656404541_2e52bdc334_o.jpg


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雜果賓治

圖片參考：http://wah_cookery_life.mysinablog.com/resserver.php?blogId=15466&resource=473544-%E4%BB%80%E6%9E%9C%E8%B3%93%E6%B2%BB.JPG&mode=medium


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檸茶、咖啡、奶茶、可樂.... 有點悶了，今天來杯特飲轉換一下心情 。
材料：

罐裝雜果 適量
7-UP 1杯
紅石榴糖水 (Grenadine) 1湯匙
冰塊 適量做法：

罐裝雜果隔去糖水，放適量份量入杯中。
倒入7-UP及紅石榴糖水，拌勻後加冰塊即可。如果嫌罐裝雜果沒口感，可以加入蘋果粒，增加口感。味道可以隨個人喜好增加糖水的份量。
圖片參考：http://materialland.ckza.com/material663ck/line/materialland_338.gif

啫哩的食譜

材料:
250毫升
10毫升
啫哩粉

首先把啫哩粉倒入一個盤

然後用250毫升熱水同大約10毫升凍水 倒進盤裹

之後攪拌,攪拌後,放入雪櫃大約幾個鐘。


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薰衣草意大利奶凍
食材:牛奶200毫升
乾薰衣草5克
忌廉300克
魚膠片10克（浸軟）
糖100克
做法:1.先將薰衣草加入牛奶煲滾，焗30分鐘。
2.倒出牛奶，隔去薰衣草，加入忌廉、糖及魚膠片拌勻，放雪櫃冷藏3小時即可
檸汁凍梳乎厘
材料:蛋黃2個淡忌廉120砂糖90蛋白2個檸汁70g魚膠片2塊檸檬皮絲少許鹽5g

做法：
1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。
2. 將蛋黃和糖打勻，備用。
3. 蛋白加入鹽打至泡。
4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。
5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。簡單做焦糖布丁
材料：牛奶200cc,雞蛋2顆,砂糖50g
做法：
1. 將砂糖與水一大匙倒入烤盤中微波四分鐘，稍微放涼一下讓焦糖變硬；
2. 將牛奶與砂糖微波一分鐘，讓牛奶與砂糖可以充份的融合在一起；
3. 加入蛋液攪拌均勻，將生料過篩後倒入烤模，放入微波4分鐘，布丁的香氣撲鼻而來，香醇的牛奶與清香的雞蛋，融合著焦糖的風味，交織出一道滋分明引誘人心的法式甜點。木糠布甸
材料：(5吋甩底模)馬利餅9塊煉奶約70g鮮忌廉300g云呢拿香油數滴
做法：
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3.一層忌廉混合物,一層餅碎(用篩把餅碎篩入模),一層一層最後一層必須是餅碎；
4. 雪凍後即可食用 薰衣草冰淇淋 (香草&香料料理p.32)
材料：(4人份)
薰衣草(乾燥)2-3湯匙,鮮奶 1杯,蛋黃 2個,砂糖 70g ,鮮奶油 1杯,藍莓醬適量
作法：
1. 在牛奶中加入薰衣草，以小火煮1-2分鐘。
2. 在蛋黃中加入砂糖混合均勻，趁作法1.還熱時加入混合，過濾之後再移到鍋
3. 將作法2.以小火一邊煮，一邊攪拌至呈現濃稠狀為止。
4. 將作法3.以冰水冷卻之後移入密閉容器中，放進冰庫。過1、2個小時等結凍了2成左右時再倒入鮮奶油混合，中途可拿出來攪拌幾次，再繼續冷藏。
5. 在嬤膉五豸J藍莓醬及罐汁，然後再將作法4.放入即成。

啫喱仲簡單，一包開一中碗熱水，放凍後入雪櫃。

大菜糕

材料: (約15個啫喱杯)

大菜 30克

水 7杯

冰糖 200克

香蕉香油 2湯匙

蛋 1/2至1/3隻 (再加入double份量的水打勻)

製法:

1. 將大菜用材料以外的水浸至軟身

2. 將7杯水於鍋中煮至滾，加入軟身大菜，加蓋轉細火煮約10-15分鐘

3. 打開蓋用匙子取起一些大菜液，以檢查一吓溶晒未，未溶再加時煮

4. 大菜溶晒後，加入200克冰糖，加蓋用細火煮約5分鐘

5. 再加入2湯匙香蕉香油，拌勻

6. 再加入蛋水打成蛋花

7. 待微降溫，倒入啫喱杯中雪至凝固即成大菜糕

材料: (約15個啫喱杯)

大菜 30克

水 7杯

冰糖 200克

香蕉香油 2湯匙

蛋 1/2至1/3隻 (再加入double份量的水打勻)

製法:

1. 將大菜用材料以外的水浸至軟身

2. 將7杯水於鍋中煮至滾，加入軟身大菜，加蓋轉細火煮約10-15分鐘

3. 打開蓋用匙子取起一些大菜液，以檢查一吓溶晒未，未溶再加時煮

4. 大菜溶晒後，加入200克冰糖，加蓋用細火煮約5分鐘

5. 再加入2湯匙香蕉香油，拌勻

6. 再加入蛋水打成蛋花

7. 待微降溫，倒入啫喱杯中雪至凝固即成
好簡單,只要按着食譜整就得. 參考資料：1目前沒有資料立即加入雅虎 Facebook! 贊助網站相關贊助網站The Mira 國金軒 www.themirahotel.com/dining呈獻名聞中外的點心系列、傳統及現代粵菜，讓你品嚐與別不同的高級中菜。 www.themirahotel.com/diningeSmartHealth www.eSmartHealth.com想知更多健康資訊？立即登記，個人健康數據平台助你有效緊貼健康走勢。 www.eSmartHealth.com星級健身教練Brian Cha www.goyeah.com教你從運動改善身形提升生活質素，上Goyeah睇下佢有咩嘢講啦！ www.goyeah.com喜筷食品—有機健康食品 www.chopsticks-co.com為注重健康的您提供健康資訊，網上銷售有機食品、優質飲品、醬油調味料等。 www.chopsticks-co.com熱門關鍵字
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大菜糕

材料: (約15個啫喱杯)

大菜 30克

水 7杯

冰糖 200克

香蕉香油 2湯匙

蛋 1/2至1/3隻 (再加入double份量的水打勻)

製法:

1. 將大菜用材料以外的水浸至軟身

2. 將7杯水於鍋中煮至滾，加入軟身大菜，加蓋轉細火煮約10-15分鐘

3. 打開蓋用匙子取起一些大菜液，以檢查一吓溶晒未，未溶再加時煮

4. 大菜溶晒後，加入200克冰糖，加蓋用細火煮約5分鐘

5. 再加入2湯匙香蕉香油，拌勻

6. 再加入蛋水打成蛋花

7. 待微降溫，倒入啫喱杯中雪至凝固即成大菜糕

材料: (約15個啫喱杯)

大菜 30克

水 7杯

冰糖 200克

香蕉香油 2湯匙

蛋 1/2至1/3隻 (再加入double份量的水打勻)

製法:

1. 將大菜用材料以外的水浸至軟身

2. 將7杯水於鍋中煮至滾，加入軟身大菜，加蓋轉細火煮約10-15分鐘

3. 打開蓋用匙子取起一些大菜液，以檢查一吓溶晒未，未溶再加時煮

4. 大菜溶晒後，加入200克冰糖，加蓋用細火煮約5分鐘

5. 再加入2湯匙香蕉香油，拌勻

6. 再加入蛋水打成蛋花

7. 待微降溫，倒入啫喱杯中雪至凝固即成
好簡單,只要按着食譜整就得.