手工餅乾 巧克力做法 ?

5道手工餅乾
http://www.wretch.cc/blog/wenchenhuang/2337991
居家餅乾
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9DgCPQ2fERBDI0a1rQS41GQ-/article?mid=6490
巧克力脆片餅　
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/37919392巧克力豆小西餅　約48片

材料：
有鹽奶油160克
細白砂糖120克
蛋（淨重）75克
低筋麵粉200克
巧克力豆150克
做法：
1奶油放室溫使其軟化，加糖攪打均勻。
2把蛋分兩次加入，每次都要打到徹底均勻才能再加。
3把麵粉篩入，拌到八分均勻，立刻把巧克力豆加入拌勻，即是完成的麵糊。不要過度攪拌
4 用小匙舀在烤盤紙上，成自然的圓形，再用手指把中間壓平一點以免太厚；同一盤的餅要大小一致、排列整齊，每個之間要有距離。
5 烤箱預熱到180℃（或上火190℃，下火130℃），放上層烤約12分鐘即可。花生脆餅 36~48片
材料：
有鹽奶油75克
鹹花生醬75克
細白砂糖80~100克
蛋（淨重）60克
低筋麵粉160克
做法：
1) 奶油和花生醬放室溫使其軟化，加糖攪拌均勻。
2) 把蛋分兩次加入，每次都要打到徹底均勻才能再加。
3) 把麵粉篩入，拌勻，不要過度攪拌。
4) 壓成扁方塊，切成48小塊。每一塊都稍稍揉圓，排在烤盤紙上。（麵糊油油的所以不會黏手）
5) 在上面墊一小張烤盤紙，用平底杯子壓扁。也可以再用叉子壓上花紋（照片上的花紋是用打肉槌壓出來的）。每個之間不需要太多距離。
6) 烤箱預熱到180℃（或上火190℃，下火130℃），放上層烤約12分鐘即可。手工生巧克力
http://savio.pixnet.net/blog/post/50417295
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/8032476杏仁巧克力

材料：
杏仁條
苦甜巧克力或牛奶巧克力
迷你鋁箔杯

做法：
1)烤脆的杏仁條加融化且調溫的巧克力拌勻，小心堆在迷你鋁箔杯上。冷卻凝結即可。

做法:
先切取需要的巧克力份量，在將巧克力切碎方便溶解。

準備一個外鍋和一個內鍋，先將外鍋加熱，將切碎的巧克力碎片放入內鍋以備溶解(記的內鍋要保持乾燥不可以有水分以防溶解失敗)

等外鍋的水接近沸騰即可熄火將內鍋放入隔水加熱溶解巧克力，一邊輕輕攪拌巧克力以便溶解，待巧克力都溶解便可用湯匙或擠花袋裝取適量的巧克力倒入模型。將巧克力都倒入模型後....便可將模型送入冰箱冷藏方便巧克力凝固。 約莫10分鐘左右，巧克力便可凝固，取出模型倒扣，並且用手輕輕的按壓注入巧克力的模型部分，便可將巧克力輕鬆脫落，如此一來就完成了手工巧克力DIY。


2012-02-07 06:57:47 補充：
明治餅乾
【材　 料】
奶油 240公克
糖粉 160公克
全蛋 1個
低筋麵粉 180公克
高筋麵粉 180公克
奶粉 10公克
小蘇打 1小匙
抹茶粉 6公克

2012-02-07 06:57:51 補充：
【做　 法】
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4.將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。
【備　註】
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：48個（每個約20公克）

2012-02-07 06:58:37 補充：
查雷第餅乾
【材　 料】
奶油 140公克
糖粉 80公克
奶粉 30公克
全蛋 40公克
低筋麵粉 200公克
泡打粉 2公克
葡萄乾 200公克
【做　 法】
1.將所有材料放入乾淨無水的攪拌缸中，以槳狀攪拌器攪打至微發狀態。
2.將作法1分割為15公克的小麵糰，整形為橄欖形，放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘即可。
【備　註】
份量：40個

2012-02-07 16:36:06 補充：
你可以參考這裡
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=20767

巧克力鮮奶油蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/luckyest/1662765

2012-02-07 16:37:15 補充：
芋泥布丁鮮奶油蛋糕
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=140772
栗子鮮奶油蛋糕
http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27667235

2012-02-07 16:37:24 補充：
草莓鮮奶油蛋糕
http://blog.udn.com/nicole54340/2701149

2012-02-07 19:16:45 補充：
有些網址裡面都有圖片唷

2012-02-08 13:21:15 補充：
如果要做巧克力可以參考這篇
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612020711438

2012-02-08 15:38:52 補充：
烘焙材料行~~~~~

【邪惡雙響巧克力麥芽餅乾】
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/63045567
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