什麼是紫鳯菜?

圖片參考：http://www.howmama.com.tw/Smileys/default/6.gif
紅鳳菜 (即是紫鳯菜)

1) 有, 一般賣黃皮葉碌友葉的什貨舖就有賣紅鳳菜。 一般在街市附近但不是干貨舖。挑選時要注意：葉面要完整，綠色和紫紅色部份顏色要鮮明，莖硬挺直易折斷。
2)鳳菜只是有助改善糖尿，其功效為涼性蔬菜，豐富鐵質具造血作用，並含鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的功效。

紅鳳菜營養素為水分90.8%，蛋白質，脂肪，醣類，維生素A、B2、C，磷，鈣，鐵。紅鳳菜對人體益處多多，除了因大量鐵質改善貧血外，還能增強免疫力，但因為性涼，怕寒者可以搭配薑、酒烹調中和，尤其用熱油炒紅鳳菜更可以促進β胡蘿蔔素吸收。但體質本身虛寒者還是應該減少食用，另外腎功能有問題的患者因為其鉀含量較高，應該要控制攝取量並且建議汆燙方式烹調。

紅鳳菜益處 清熱涼血、活血、止血富含鐵質，對發育中的女性和貧血的人有益處注意事項（禁忌） 腎功能不全和體質虛寒者須減少攝取




2012-02-14 14:15:41 補充：
紅鳳菜圖片請見 http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1835