銀芽和芽菜

在街市，一般銀芽是指摘去頭尾只剩下條莖白白胖胖的，所以有「銀芽」的美稱。芽菜是有頭(粒豆)有尾(根)，價錢平的。

芽菜

對食用嫩苗、芽部分的 蔬菜之泛稱。



銀芽
將豆芽的葉子和根掐掉，剩下的白色部分稱為銀芽 。