What Is 打邊爐

引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)

總的來說

1. 火鍋 = 打邊爐

2. 煙囪火鍋 = 火鍋

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打邊爐是口語化的~
也就是說=吃火鍋:)
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煮沸騰湯底~
再準備食材~
把食材放進鍋裏~
煮熟了就吃啊`：）
大多數都是冬天才吃的：）
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那你都會問：都是把食物煮熟來吃￣
那為什麼不照平常那樣煮呢？－.－
因為吃火鍋比較新鮮￣
即熟即吃￣　新鮮多了￣
我們喜愛享受吃火鍋的過程￣＾.＾
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