介紹淮山和其他材料煮成湯

淮山杞子花膠煲雞腳湯
圖片參考：http://shirleyliving.mysinablog.com/resserver.php?blogId=47500&resource=1134987-%E6%B7%AE%E5%B1%B1%E6%9D%9E%E5%AD%90%E8%8A%B1%E8%86%A0%E7%85%B2%E9%9B%9E%E8%85%B3%E6%B9%AF.JPG&mode=medium
材料: 淮山 杞子 龍眼肉 (圓肉) 花膠 (已浸發) 雞腳 豬瘦肉 烹調步驟:(1) 豬肉, 雞脚洗淨出水(2) 淮山, 杞子,龍眼肉洗淨備用(3) 滾水, 放入所有材料 (除花膠外)(4) 先用猛火半小時, 轉慢火2小時, 下花膠滾起後轉慢火煲1小時; 轉猛火至大滾後下鹽調味即成 小貼士:(1) 豬瘦肉湯前要先出水, 去除血水和油膩, 出來的湯會很清(2) 湯一定要先用猛火最少15分鐘, 然後轉慢火, 好後才下鹽調味(3) 花膠浸法: 乾花膠浸發非常簡單, 只須煲滾一大鍋水, 下花膠, 滾後熄火焗過夜即可, 然後分好每次份量, 用保鮮袋包好放冰箱, 用時取出解凍即可; 要注意浸發花膠時所有容器不可有油(4) 淮山味甘性平, 能補脾胃, 益肺腎; 杞子味甘性夲, 能補肝腎, 益精氣, 養肝明目; 花膠滋陰補腎; 龍眼肉開胃益脾, 安神養血, 補虛益智

鮮淮山半條, 牛蒡一條, 白蘿蔔苗幾條, 加豬骨或肉 (味清甜帶甘)

功效健脾, 清熱去濕, 清血脂等.

最簡單快捷滾兩滾, 潤肺明目容易入口是........... 淮山 + 圓肉(龍眼肉亁) + 杞子.
鍾意的話亦可隨意加少許瘦肉亦無妨.