想把傑塌塌的麵豉醬磨成泥狀,請問要用甚麼器皿?

如題:
『想把傑塌塌的麵豉醬磨成泥狀,請問要用甚麼器皿?』
我最近習慣把買回來的兩元一袋仔的麵豉醬磨成泥
(一次磨三包),
然後煮湯或麵時畢一大羹磨好的麵豉泥入去,好好味,
但是要磨麵豉醬成泥,卻苦於沒有適合的器皿,
用現時手上的攪拌機,醬在機裡似乎好難轉得郁佢,
勉強磨好後 發現仍有好些粒況的黃豆豉未被打碎。

請問有沒有朋友知道 咁既情況用嘜野嫁撐最合適?
噹該教下魚丸子啦,皮里士 >︵< !!!
更新1:

問題應該是: 想把傑塌塌的麵豉醬磨成泥狀,請問要用甚麼『工具』?

更新2:

『磨豉醬』即係『磨爛左嘅麪豉醬』.係一大桶在專買中式調味料嘅鋪頭買,唔知有無散賣? 勝公子的質料很寶貴、多謝,如果你所說的『磨豉醬』有一庵庵既賣就好了!

更新3:

謝謝『Ling 』的賜告! 但問題是一包包的磨豉醬 那裡有得賣? 能告知在下嗎?

更新4:

多謝勝公子所給的詳細資料,能與你成為知識家的好友,真是在下的福氣啊!

更新5:

而魚丸子經多翻琢磨試驗後, 發現只要在磨麪豉醬之前多加些汁料, 如黃酒、麻油、醬油等,攪拌機就較容易轉得郁, 煮出黎的味道也豐富滋味好多! 我覺得同超市賣既 貴得驚人的日本味噌包所煮出黎的味道 簡直仲好味!

回答 (3)

2012-01-13 11:24 pm
✔ 最佳答案
丸子:有個朋友以前係賣街邊小食,見佢開醬汁會加入磨豉醬,佢話磨豉即係磨爛左嘅麪豉醬.佢係一大桶在專買中式調味料嘅鋪頭買,唔知有無散賣?

2012-01-13 15:24:19 補充:
丸子:今朝經過街市,在一間凍肉鋪(小型凍肉超市即係類似佳寶,大昌,但細間好多)見到膠樽(腐乳樽嘅SIZE)嘅磨鼓醬,10元8角一樽,不過好深色(係啡色,以我所知一般都係深黃色).凍肉鋪有,我估雜貨鋪應該都會有嘅.

2012-01-13 15:28:33 補充:
本來想係意見欄講嘅,點知打完D字才發覺.........又唔想重新打過.

2012-01-13 15:56:48 補充:
至於Ling所講嘅散裝,通常在d舊區唐樓嘅舊式雜貨店會有,會有個瓦缸或圓玻璃缸裝著,按重量賣,通常用透明膠袋裝俾你.我早前係深水涉都買過辣豆瓣醬,廿幾蚊斤.

2012-01-14 14:35:46 補充:
You are welcome!
感謝今天『Ling 』的來信:
『我昨天看報章時發現在百佳超市有售 小樽磨豉醬227克 牌子是同珍 現正特價.9 二樽 至19/01/2012. 同珍這牌子很多地方都會有,如佳寶;.....現在其實已有很多 牌子有小樽磨豉醬賣,只係我未確定不作介紹. 你咁鍾意食磨豉醬,另介紹你去日式超市有好多其它味道日式麫豉醬(即日本人常飲的麫豉湯材料)賣, 都是磨得很幼細的.有試過嗎? 一盒約 600g』
2012-01-13 5:15 am
勝公子所說的『磨豉醬』是有散賣既, 但都係一包包 像你買回來的兩元一袋仔那些.


收錄日期: 2021-04-20 12:01:05
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120109000051KK00180

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