怎樣制作無糖湯圓？ 家裡老人家不能吃糖

無糖湯圓食譜
湯圓材料：皮：糯米粉150g、水 約170g
薑片紅棗水：薑10片、紅棗10粒、水 4杯

做法：
1.紅棗去核洗淨，加入水及薑，煲滾，轉慢火煮半小時。
2.糯米粉加水搓成團，分成小份，搓圓。
3.湯圓加入滾水中轉中火煮至浮面，再煮2分鐘，盛起，加入薑片紅棗水即成。

小小提示﹕
1.糯米粉的水份慢慢加，至成團不黏手即可。
2.一開始做皮就要快手一點，包好的湯圓要盡快煮，因為糯米粉皮容易變乾而爆裂。

參考資料：我自己整甜品的經驗

2012-01-09 17:00:56 補充：
這個無糖湯圓食譜適合糖尿病人食用，但湯圓最好不要加紅豆沙餡 或 將湯圓放入紅豆沙，以免太甜啊（除非紅豆沙餡沒有加糖 或 紅豆沙裏面沒有加任何糖份）！

use 糥米自己搓

搓好5放suger, 放水

煲滾 ( 湯圓浮起),就食得!!