關於薑茶製作的方法

正確的薑茶應該怎麼做呢?
很簡單 首先 將生薑切得很碎 放入沸水中 倒入保溫杯或玻璃杯中 悶十五分鐘以上 最後再加一點黑糖 (用甘草也可 但甘草就必須與水一起煮一會兒)
簡單一句話 <薑茶應該是悶出來的 不該是煮出來的>
這是我的個人心得 這樣的薑醇最多 散寒效果最好

如果悶過的碎薑還有辣味 爲了不想浪費 此時你才可以把它拿去熬煮 煮完的再與悶出來的混合一起 如果不想麻煩 悶過的碎薑就不必煮了









圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk37-026.JPG
紅糖薑茶








【材　料】

老薑

30公克

紅糖

20公克



【做　法】

老薑洗淨，切絲後放入適量滾水中，小火熬煮10分鐘，加入紅糖攪拌溶化即可。

【備　註】

具有發汗解表，去除風寒的功效。尤其適合在剛開始出現感冒症狀時飲用，能舒緩發熱惡寒，頭痛或身體痠痛症狀。

***好用的黑糖薑茶***
月經來時，不妨用黑糖和老薑煮水喝喝看，她特別強調多喝無害， 黑糖能活血，薑是熱性的食物，在故鄉，婦女做月子都要吃些黑糖。 月經來時，就喝黑糖和老薑煮的薑茶，想不到，小腹慢慢不痛了。 好朋友量也少了，當然頭痛也消失了，比吃藥還有效呢！
黑糖和老薑 不但能治病，在寒冷的冬天喝上一碗，渾身冒汗，舒暢無比，這種偏 方花錢少，又無副作用，何妨試試！ 黑糖紅豆湯女性的好朋友黑糖能活血，紅豆能補血，故婦女月經來 時或前後，吃一些黑糖紅豆湯，會讓經期更順及減少疼痛，比使用藥 物控制效果好。這種偏方花錢少，又無副作用，不妨試試！

薑汁作法：

1.先將老薑洗淨拍碎，放入冷水泡，泡1小時。
2.再慢慢加熱至沸騰煮10分鐘，關火蓋鍋蓋悶10分鐘（或更久），打開鍋蓋燒沸騰，加入黑糖，再燒沸騰後，關火悶10分鐘即完成。最後再悶個10分鐘會更辣，不悶較不辣。

PS：如果不要辣，老薑洗淨拍碎放入熱水煮，就不會很辣。(冷水加薑煮、薑茶會辣；熱水加薑煮、薑茶不辣。)

(2)要喝時，可再次煮沸騰後飲用。




~~發問者您好,以下請您點選進去看內容http://blog.sina.com.tw/208/article.php?pbgid=208&entryid=12311肉桂黑糖薑茶
http://blog.pixnet.net/selenathomas/post/918505黑糖薑茶製作過程(阿基師)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305090612546薑茶煮法和功效
http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=83&prev=92&l=f&fid=8黑糖薑茶

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%C1%A4%AF%F9
http://www.lmagic.com/lmagic/other/life/life/life7.8.htm
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!18KhlnKUEQDwetVInT1GYg--/article?mid=1414 黑糖薑汁奶茶(未喝完的黑糖薑茶可以作成黑糖薑汁奶茶)
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4588126黑糖地瓜薑湯

與前女友分手,對愛情不懂,並且會失戀痛苦,不安,交往更是菜鳥級,看了網路一些資訊,
實在無法花這麼多時間去嘗試,
幸好公司同事在桃園紅娘李姐那兒找到,我就請朋友陪我去看看,
桌上好多近期交往的成功案例,都是喜餅盒子,公司也很樸實,
細問下才知道已經有工作經驗22年,
實體店面有19年了,真不容易,我好希望我也是不久就被祝福下一位

薑茶的作法與功效把紅茶包放進杯中，以熱水沖泡，再加入適量的生薑汁和黑糖(或是蜂蜜)，就完成了。生薑紅茶製作法 1.先準備熱紅茶 。 2.注入杯中，加入適量生薑泥 。 3.再加入黑糖或蜂蜜。
紅茶的功效
紅茶的咖啡因有利尿作用，可以促進排尿。黑糖的功效
黑糖也可以溫暖身體，消除低體溫所造成的身體不適。當體溫上升，就能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒，進而減輕體重、淨化血液。有人說「吃黑糖會胖」其實不正確，跟紅茶一起攝取的話，反而還會變瘦呢。東京農業大學的營養學教授就發表過「黑糖可以降低血糖」的研究結果，只要知道黑糖可以升高體溫、燃燒血糖，那也是理所當然的。此外，黑糖還含有豐富的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。
薑的功效1.擴張血管，促進血液流通，降低血壓。 2.降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。 3.提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。 4.發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。 5.促進排尿，改善水腫與積水肥胖。 6.促進腦部血液循環，消除鬱悶。 7.促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，提高消化功能。 8.殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。 9.促進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。 10.降低血液中的膽固醇

暖暖薑母茶 (食譜提供：阿基師)
材料：
老薑 兩大塊
開水 2000cc
黑糖 200g
鹽 0.5小匙
肉桂粉 10g

做法：
※將生薑洗淨後，放在透明塑膠袋中，放在砧板上，用刀背拍碎（這樣老薑碎片就不會四處飛散，手部也不會沾到氣味）
※將老薑碎片放入乾鍋中小火慢炒（炒到用手摸老薑會燙手，能夠聞到老薑的香氣）
※接著加入開水滾煮（不小心炒太焦的話，這時會浮起一些焦黑的老薑碎片，必須撈起清除比較不影響口感）
※放入黑糖攪拌（約總量的20％以內，依個人口味調整。這時候會起泡沫，可以等熄火前再清除掉）
※再放入肉桂粉（總量2％以內，可讓薑湯的味道更豐富）
※熄火前以少許（3-5克）的鹽攪拌調味（少許的鹽能將甜味提出，使甜味不膩並且減少黑糖的用量與熱量）


因為老薑已經炒過，所以熬煮時間可以縮短些，薑母茶還可隨個人喜好搭配桂圓、紅棗、地瓜、芋圓、湯圓、豆花等，增加口感，變化豐富，都很不錯。



2012-01-03 13:30:39 補充：
薑具有很佳的溫暖效果，能促進血液循環，活血化淤、消除脹氣及消化不良。老薑外皮呈深褐色，皮質粗厚，薑肉的水分減少，纖維增多，這時辣味因水分減少而變辣，老薑選購時挑選在於大而飽滿、形狀醜陋，由於水分易流失，不適合冷藏保存，放在陰涼通風處保存即可。老薑盛產期在8至12月，台灣以南投、台中、嘉義、台東為主要生產地。黑糖是沒有經過提煉、脫色的蔗糖，性溫味甘，具有補中益氣、緩中化食，健脾暖胃功能，還有止疼行血、活血散寒的效用。相較於精煉的白糖，雜質、熱量與營養成分比較多，還含有如鈣、鐵、鉻和其他礦物質等微量元素，唯糖尿病、高血壓、腎臟病及需要體重控制的人，要注意避免攝取過量。