聽人說冰糖能軟化牛筋，鲍鱼，和肉類，
但在網上查也沒說有此功效。
是传言或秘術?
還請解釋!
冰糖能軟化肉類嗎？
2012-01-01 2:12 pm
回答 (4)
2012-01-02 6:20 am
✔ 最佳答案
首先作出澄清：並不涉及傳言或秘術，只是一知半解罷！冰糖絕不能『軟化牛筋，鲍鱼，和肉類』，因為只是糖，試問糖能像酵素般弄軟故肉食啊？無溪之談嘛！
但冰糖能令牛筋、鲍鱼、肉類等更「入味」，可以嘗試問問媽媽啊！
參考: 傳統煮食知慧。
2012-01-02 10:53 pm
no can,t!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2012-01-02 8:41 pm
其實簡單用檸檬汁已經可以有效軟化肉類
2012-01-02 9:58 am
可用奇異果汁或菠羅汁
收錄日期: 2021-04-27 15:38:30
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120101000051KK00084