冰糖能軟化肉類嗎？

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

[匿名]

2012-01-01 2:12 pm

聽人說冰糖能軟化牛筋，鲍鱼，和肉類，
但在網上查也沒說有此功效。

是传言或秘術?
還請解釋!

回答 (4)

用戶2151

2012-01-02 6:20 am

✔ 最佳答案

首先作出澄清：並不涉及傳言或秘術，只是一知半解罷！

冰糖絕不能『軟化牛筋，鲍鱼，和肉類』，因為只是糖，試問糖能像酵素般弄軟故肉食啊？無溪之談嘛！

但冰糖能令牛筋、鲍鱼、肉類等更「入味」，可以嘗試問問媽媽啊！

參考: 傳統煮食知慧。

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[匿名]

2012-01-02 10:53 pm

no can,t!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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[匿名]

2012-01-02 8:41 pm

其實簡單用檸檬汁已經可以有效軟化肉類

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ICE

2012-01-02 9:58 am

可用奇異果汁或菠羅汁

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