超級市場（簡稱超市，有地方也稱量販），一種大型的零售業，它通常是連鎖式的。超級市場是售賣很多不同種類物品的商店。除了日常生活所需之外，有些超級市場更會售賣時裝。超級市場以現代化的方式經營，力求有效率的物流，達至薄利多銷。 它有大量的不同品牌、價格、種類的貨品，貨品有序地排列，以方便顧客可以在同一所店舖購買所有所需，用貪方便的心理留著客人。顧客選好貨品後，到櫃台排隊付款，減低僱員的需求，節省成本。超級市場通常有手推車和籃子這類工具以便顧客拿，有些超級市場甚至有送貨服務。
超級市場的發展超市在歐美等國已有數十年的歷史，20世紀30年代，美國誕生了世界上第一家超級市場，創辦者是美國人萬克爾·庫聳。雖然當時的美國處在經濟危機時期，但該超市卻以低價格的重大突破和使消費者從緊逼性推銷的壓力中解放出來而獲得巨大成功。超級市場從美國誕生之日起，就以自助式服務、低毛利、低售價為競爭武器，它追求的薄利多銷與傳統的食雜店、百貨店的高毛利率形成鮮明對照。超級市場不是自助式服務的創始者，但由於它的快速發展，使得這種服務方式在零售業中發揮出巨大的作用，它節省了大量的人工費用，大大降低了經營成本，從一定程度上保證了超級市場實行低毛利也能盈利，與此同時，它還改善了購物環境。芝加哥超級市場協會本部對超級市場的定義為：「超級市場是規模至少在年銷售額100萬美元以上的完全部門化的食品店，而且在食品貨場實行自我服務銷售。」在家樂福舉辦的「盛夏每天五分鐘」促銷活動中，家樂福利用冰及冰台，風櫃，冰櫃，冰鎮大量的啤酒，飲料，一方面給人以量化視覺衝擊，一進店就覺得涼快，另一方面，確也給顧客帶來方便，買回家就可以享受清涼。家樂福的麵包每天下午5點定量出爐，這樣剛下班的顧客也能吃上新鮮麵包，且長此以往，也有利於培養顧客消費習慣。根據目標顧客的口味調查，家樂福提供一定的半成品配菜與熟食服務，減少顧客做飯時的麻煩。
圖片參考：
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日本西友超市業態定位的成功是上海農工商超市經營上的最大成功。20世紀90年代中期，大部分是500平方米以下的小超市，均以休閒食品和日用品為主導商品，商品結構與居民日常生活的關聯性並不強。對此，公司確立了「顧客以民為本，產品以農為本」的經營理念。1995年它第一家連鎖店的營業面積就有1500平方米。其中最引人注目的是副食品一條街，蔬菜、水果、豆製品、奶製品、冷凍小包裝食品、豬禽蛋米等居民每日生活必需的商品應有盡有。1997年農工商開始開拓郊縣市場，營業面積擴展到2000平方米以上，又在郊縣開辦了具有「購物第一站」功能的大型綜合超市。目前，農工商超市十餘家5000平方米以上的大賣場已成為公司最大的經濟增長點。它還擴展了位於郊縣交通要道的「通道大賣場」、縣城以下的小城鎮超市等多種業態。這種多業態的戰略特別適用於特大超市，能滿足各個上於不同消費層次與消費需求的顧客群。未來的發展：採用異業結盟方式（複合式）、 多元化。
參考: Why supermarkets are free to price?
