請問傳統街市賣的麵鼓同味噌，有嘜差別？

請問傳統街市賣的麵鼓同味噌，有嘜差別？ 請問傳統街市賣的『麵鼓』同『味噌』，有嘜差別？麵鼓湯係咪即是味噌湯？
如果兩者有差別，差別在那裡呢？
咁麵鼓仲可唔可以煮湯？

味増或麵豉，是一種有鹹味的日本調味品，日本料理的主要配料之一。日本稱『味噌』我等老廣稱『麵鼓』，即是北方人"普通話"所稱的『豆瓣醬』。
味噌（日本語：味噌／みそ miso*）、味噌的種類比較多，主要是原料的成分和比例的不同。用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過黴菌、酵母菌發酵而製成。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%99%8C
豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以黃豆或是蠶豆和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。

以上基本都以豆類為發酵基材，另加調為或...為適合各種不同煮法(如主湯...)或用途而有所變動。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%86%AC
希望能幫到丸子~~預祝聖誕節快樂~!!!
ㄚ鰍~


2011-12-19 12:08:01 補充：
只要下一點『豆瓣醬』就行了嘛，幹嘛要花錢買昂貴的日本『味噌湯包』呢？
『ㄚ鰍』你說魚丸子的想法 對嗎！

似是而非~~味噌的種類比較多，主要是原料的成分和比例的不同。用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過黴菌、酵母菌發酵而製成。
基本都以豆類為發酵基材，另加調味或...為適合各種不同煮法(如煮湯...)或用途而有所變動。

傳統街市冇味噌賣，味噌唔係中文，應該冇人識，反而味精就多人識，你出街食飯食得最多就係味精。