芒果糯米滋10粒(20分)

圖片參考：http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emotion02.gif

芒果糯米滋 (10粒份量): 糯米粉 - 70克 栗粉 - 20克 糖 - 40克 椰漿 160克 (我只是加了一湯匙水)芒果 - 2.5個 做法 :1. 糯米粉 + 栗粉過篩後, 加糖, 椰漿, 水, 攪至均合, 無粉粒。2. 水滾後, 中火蒸 15 mins (記得用碟蓋上, 否則會有倒汗水)。3. 芒果切粒, 我自己就一粒糯米滋一粒芒果, 咁會容易d包。
圖片參考：http://hk.blog.yahoo.com/photo/photo.php?id=jw!k2FYp56EGRalRQ3QB1AMRA--&photo=ap_20070616010218874.jpg


2011-11-26 10:06:04 補充：
我個個係10粒分量,可以按個人口味來整^^

材料:

椰汁一罐(大)

糯米粉(用椰汁罐份量一樣) 比例 1:1

白砂糖半罐 (用椰汁罐份量半罐)

椰茸(包完先用)



1)全部攪至完全無起粒(可用網隔至無粒)，放在比較平的大碗待蒸

2)滾水隔水蒸至30~35分鐘，待涼後可包入芒果，然後沾上椰茸即成

3)放入雪櫃



TIPS

>>一定要用網隔至無粉粒!

>>如果想芒果味重D, 可以減少些椰汁改用芒果汁做皮

>>蒸時最好包保鮮紙, 防倒汗水

>>唔蒸可以用微波爐叮, 4湯"?quot;叮4min

>>一定一定要帶透明膠手套黎包糯米慈, 先會唔"痴"手!

>>唔用椰茸可改為用糯米粉, 先將糯米粉用微波爐叮1分鐘!

>>芒果切得越細粒可以包得越多

2011-12-03 14:25:42 補充：
網址:http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006072804055

椰汁香芒糯米糍
材 料: 1. 糯 米 粉140 g
2. 粘 米 粉　　 10 g (1 湯匙)
3. 吉 士 粉 10 g (1 湯匙)
4. 糖　　 　 6 湯匙 (80 g)
5. 油 　 1 湯匙
6. 椰 漿　　　 200 g
7. 水　　　　 200 g
8. 椰 絲　 40 g
9. 芒 果 1-2 個
製 法 : 1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。
2.將水、棷漿、 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內， 拌勻成粉糰。
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡.
4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。

** 備注: 有好多網友問唔用吉士粉得唔得,其實吉士粉在這裡是有顏色的作用, 黃黃地色,唔用可以用相同份量的糯米粉代替.(吉士粉有大型超市或日式百貨及烘焙店有售)注 : 一 定要帶膠手套才容易包,否則會好黏手。 第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰, 要蒸好耐才將粉糰蒸熟. (因為我試過失敗) 另外有一點都係好重要提醒大家, 如果想蒸完D粉糰在包時唔黐檯, 粉糰最好用凍水去座涼, 其間將粉糰反轉位置,另其他粉糰的表面都涼身, 放在檯上搓圓按扁都唔會黐檯的. 這個發現是因為我個人一向都好心急, 每次都會用"水" 去將粉糰座涼, 希望可以快D去包, 由於有一次"懶"只係將蒸好的粉糰放在檯上放涼,然後到包時"黐"到成檯都係. 所以話, 出錯都要試找原

http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=112096

材料雙袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康買或可改用其他牌子)砂糖450 克快達牌椰漿1 罐 (大罐)椰絲1 包 (粗粒) 芒果3-5 個製作過程1. 將芒果切粒待用。2. 將糯米粉﹑砂糖及椰漿渾在器皿內，加一罐半椰漿罐的清水，攪至沒有粉粒為止。3. 用湯殼(畢)四殼(用高身的湯殼)於微波爐器皿內，用微波爐以高火叮四分鐘便成。4. 係叮熟的糯米粉取一少部份出來，將已準備好的芒果粒包在糯米粉內。5. 最後將已成的芒果糯米放在椰絲上碌勻便成。 或 如不愛吃椰絲的話，可預留一些糯米粉，放在微波爐內以中火叮一分鐘，同樣是將已製成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌勻便成。