磯釣用釣餌

今晨剛釣魚回家, 收穫不錯, 1條黑立2斤, 1條黃腳立1斤半, 5,6條細魚.
下午本想買生蝦作餌釣鱸魚, 何奈落雨, 晚上又手 痕, 只好從雪櫃拿出"秘製蝦仁"出戰, 即是你所說的醃餌.

醃蝦仁方法好多, 可以說各施各法, 下列介紹兩種最殺食醃製方法:-

1) 用任何死蝦都可以(最好是香港人叫的大眼龍, 即人工飼料養的蝦, 夠腥味),
a) 先去頭, 去殼, 切成適當小塊,
b) 放入盆中再加白沙糖搞匀, 抽取蝦仁中水份, 約2小時後取出,
c) 平鋪在報紙上, 再用報紙覆蓋, 約15分鐘再用另一張報紙同樣做法, 吸乾蝦仁表面水份, 蝦仁就比原身堅韌.
d) 到魚具店買一包"南極蝦汁" (計港幣25元左右), 滴幾滴(按蝦仁份量)搞匀, 醃隔夜即可. "南極蝦汁" 夠腥味, 特別吸引魚追食.

此種蝦仁可長期取出應用再放回雪櫃都不會壞.

2) 前邊做法跟1) 之a), b), c) 同,
d) 如不用 "南極蝦汁", 你可用 "黃沙糖" 加食用" 雞粉" 醃製蝦仁, 一樣殺食.

我今晨是用 "南極蝦汁" 醃的蝦仁.


我的經驗希望幫助.




2011-11-19 07:47:45 補充：
本人不讚成用日曬方法, 這樣乾韌度難以控制,
再者,日曬會令蝦仁表面太乾而內裡還濕, 蝦仁整體不夠堅韌, 落水易化及甩餌.

CC~~~步要偷學ㄚ~~其實製作過程很簡單~~可是 澎湖 物資缺乏

你可以 用狗暇 去製作 本身蝦子就有點星囉~~

以下為 我個人材料~

活白蝦
香料
食用色素

~~
重點在蝦子得部分

其他很處理~

要先醃製(蝦子+香料+色素) 1~2天 讓蝦肉友色速滲入再來+鹽 脫水 日曬
(脫水玩可以加少許蝦分也不錯)
怎曬 就已 太陽溫度去預算

成品 要冷凍 不結冰

請問香料有加哪些東西

幫你係雅虎search過，唔知道以下網址幫不幫到您，應該有您想要的東西http://hk.search.yahoo.com/search;_ylt=Axt7wJ_GPHxOIkAAIEuzygt.?p=%E5%85%A8%E7%90%83%E6%9C%8D%E9%A3%BE%E6%89%B9%E7%99%BC%E7%B6%B2-%E6%B8%AF%E8%B2%A8%E5%BB%A0%E5%AE%B6%E6%89%B9%E7%99%BC%E8%B2%A8%E6%BA%90%EF%BC%8C%E6%99%82%E8%A3%9D%E6%89%B9%E7%99%BC%E8%B2%A8%E6%BA%90&fr2=sb-top&fr=FP-tab-web-t&rd=r1
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