家庭煎豬絞肉 和 洋蔥 可以炒什麼 不需要加蛋 是煮菜

凱妹妹 好~
圖片參考：http://i.imgur.com/O4BTd.gif



絞肉是用炒的，不是用煎的，先把絞肉炒微焦黃，之後先盛起來，
再放洋蔥末續炒，為何要用洋蔥末？配合絞肉形狀，若是肉絲，
那麼就得切成洋蔥絲。

洋蔥絲和肉絲一起烹炒，加入黑胡椒醬，就成一道可口洋蔥肉絲
。也可以肉排或雞排煎好後，和洋蔥一起燴煮，成為日式蓋飯。

圖片參考：http://i.imgur.com/FnbuK.gif

洋蔥的料理很多，要吃得營養不要煮太久大約３０秒那個辛辣味就漸漸消失，蔥碎的話更快…

洋蔥炒蛋是最容易熟的最營養的單單美味
洋蔥炒肉絲加蒜末再加點辣椒跟鹽…是複合美味
洋蔥煎餅加麵粉和水和在一起最好打一顆蛋進麵粉較好煎
涼拌洋蔥，把洋蔥切條放入煮熟的冷水，冰箱冰一天，把水倒掉，再用水洗淨，擠檸檬汁跟日式醬油…完全不會有辛辣味為止…

至於簡單煎的話先放紅蘿蔔加點油再放豬肉再放洋蔥，可以多加蝦仁，胡椒調味還有鹽結束再放香油…總之可以多調味一點比較好吃

Hello 凱妹妹
所謂的煎絞肉是漢堡排的意思嗎?
我幫你找了一下不同的調味 希望有幫忙喔!

1.取水晶碗，放入紅羅蔔末、洋蔥末和豬絞肉，加入醬油、黑胡椒和牛奶
攪拌均勻，再拌入麵包粉。
將肉餡壓成肉餅，放入平底鍋中乾煎一下，再加少許香油煎香即可。
2.板豆腐切除表皮，放入棉布袋擰乾水份備用。容器中放入豬絞肉、板豆腐、
鹽、胡椒粉，倒入混合麵包粉、牛奶拌勻備用。
底鍋熱鍋放入奶油、洋蔥丁紅羅蔔丁炒至半透明起鍋，倒入絞肉中混合。
絞肉均分成4等份，取一等份用手拍打，整成橢圓型成為漢堡排備用。
底鍋熱油，放入漢堡排煎成兩面焦黃。
3.雞漢堡：取一水晶碗，放入雞絞肉、麵包粉、炸雞皮、蘋果丁、
炒好的洋蔥末、炒好的紅羅蔔末、蔥末、牛奶拌勻。
起鍋，將雞漢堡放入鍋中煎熟。

【59元出好菜】洋蔥豬肉燴飯 詹姆士
食材：
培根豬肉片12片（切成0.3cm薄片）、洋蔥1顆（切細絲）、蒜末1小碗、
雞高湯1碗、中筋麵粉1碗、無鹽奶油1塊、熱白飯1碗
調味料：
鹽、醬油、黑胡椒
做法：
1‧起鍋，下洋蔥絲、少許油炒至半透明(約2分鐘)後，下培根豬肉片、
蒜末、水、醬油、雞高湯拌炒。
2‧取一水晶碗，把無鹽奶油與中筋麵粉捏勻後放入鍋中，煮勻後再加上鹽、
黑胡椒粒調味後，最後倒到白飯上即可。

日式洋蔥燒肉 林美慧老師
材料：
火鍋豬肉片1盒、紫洋蔥1個、鮮香菇4朵
調味料：
七味粉1小匙、柴魚醬油4大匙、味醂4大匙
做法：
1‧洋蔥切絲、香菇切厚片。
2‧平底鍋熱油，放入香菇片拌炒至金黃，放入洋蔥絲炒軟，加入肉片炒熟。
3‧淋入柴魚醬油、味醂燒煮至湯汁微乾，撒下七味粉即可。

洋蔥燜雞 程安琪
材料：
仿土雞腿1隻、洋蔥1個、紅蔥4粒
調味料：
淡色醬油3大匙、酒2大匙、醋1大匙、冰糖2大匙、檸檬汁1小匙
做法：
1 ‧仿土雞腿剁成塊；洋蔥切寬條；紅蔥頭拍碎。
2 ‧鍋中加入1大匙油炒香洋蔥、紅蔥頭，待香氣透出時，加入雞塊拌炒。
3‧ 待洋蔥變色時轉小火，加入醬油、水2杯、冰糖1大匙，蓋鍋蓋燉20分鐘。
4‧ 再轉大火，加入冰糖1大匙、檸檬汁1小匙略炒，至湯汁濃稠即可。

洋蔥手撕雞 程安琪
材料：
滷雞腿1支、洋蔥1/3個、小黃瓜2條、胡蘿蔔絲1/2條、蒜泥1茶匙
調味料：
紅燒汁2大匙、淡色醬油2大匙、鎮江醋2大匙、麻油2大匙
做法：
1 ‧將雞肉撕成粗條。
2 ‧洋蔥切絲，放入冰水中冰鎮，瀝乾水分。
3 ‧小黃瓜、紅蘿蔔切絲，蒜泥、紅燒汁、淡色醬油、鎮江醋、麻油
混合為醬汁。
4‧ 洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔混合，倒入醬汁拌勻，盛入盤中；
放上雞肉絲，吃時再拌勻。

咖哩洋蔥炒霜降肉片 十分鐘上菜 程安琪
材料：
霜降豬肉150g、洋蔥3/4個、大蒜1粒、太白粉適量
調味料：
鹽少許、黑胡椒粉少許、咖哩粉1大匙、糖1/4小匙
做法：
1‧霜降豬肉先切片，再加入1/4小匙鹽、黑胡椒粉、太白粉和1大匙的水
抓拌均勻後，醃放10分鐘備用。
2‧洋蔥切成粗條，大蒜拍碎備用。
3‧鍋中燒熱2大匙油，放入洋蔥絲和大蒜末，以中小火炒至洋蔥略微金黃
且飄出香味後，盛出成為蒜末洋蔥絲備用。
4‧接著補入2大匙油燒熱，先放入豬肉片炒至變色，再轉小火加入
咖哩粉炒香後，加入1/4杯的水、2/3小匙鹽和糖拌煮至肉片熟透，
再放回蒜末洋蔥絲拌炒均勻即可完成。

豬絞肉放進碗裡
100分之1的太白粉
醬油,糖,胡椒粉,酒,適量
順時鐘攪動,要試味道,
要有黏稠感.
放進冷藏冰20分鐘
洋蔥,紅蘿蔔切末備用
順時鐘攪勻
熱鍋倒少許油,開中火.
用手捏出乒乓球大小
放進鍋裡,用鏟子壓平.
煎至肉邊邊焦黃翻面
洋蔥可炒紅蘿蔔
利用不同醬料
沙茶醬,辣豆瓣醬,泡菜

洋蔥很好配菜 有時買現炸基排 洋蔥先炒過 放雞排可加醋醬油即可 煎絞肉可加太白粉和地瓜粉 洋蔥粹就可以哦