微波爐的魚料理?

微波爐的魚料理?

微波爐做魚片料理
◎蒜泥魚片 ◎肉醬蒸鱈魚
◎咖哩魚片 ◎茄汁蒸圓鱈


圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/101110310273613869529190.jpg


＜蒜泥魚片＞
簡介
微波火力：800w 微波時間：3分鐘
材料
草魚肉……150公克 蔥花……15公克
蒜泥……15公克 辣椒末……5公克
A.米酒……1茶匙 水……1大匙
B.醬油膏……2大匙 細糖……1茶匙
開水……1大匙 香油……1茶匙
做法
1.將草魚肉切成厚約1公分的魚片 排放至盤中備用
2.米酒及水混和後淋至作法1的魚片上 用保鮮膜封好後
放入微波爐中微波3分鐘後取出 撕去保鮮膜
3.調味料B混和調勻 加入蔥花
蒜泥及辣椒末拌勻後 淋至魚片上即可



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＜肉醬蒸鱈魚＞
◎材料
鱈魚…… 1片 豬肉罐……1罐
青蔥段…… 1支 薑末……5公克
辣椒末……1/2條 蒜末……3粒
◎調 味 料
米酒……2大匙 香油……1小匙
◎做法
1.將鱈魚洗淨 用餐巾紙吸乾水份放入可微波的盤中備用
2.取容器 將市售豬肉罐 薑末 辣椒末
蒜末和所有的調味料混合拌勻 鋪在作法1的鱈魚上
再放入微波爐中 將微波時間設定為4分鐘
取出後再放上青蔥段即可



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＜茄汁蒸鱈魚＞
◎材料
圓鱈……1片 大蕃茄……1顆
蒜末……3粒 青蔥末……1支
香菜末……2支 洋蔥絲……1/4顆
◎調 味 料
黑胡椒粒……少許 鹽……少許
蕃茄醬……2大匙
香油……1小匙 米酒……1大匙
◎做法
1.將圓鱈魚洗淨
用餐巾紙吸乾水份放入可微波的盤中備用
2.大蕃茄洗淨切碎 和剩餘的材料
所有的調味料混合拌勻 鋪在作法 1的圓鱈上
3.放入微波爐中 將微波時間設定為 5分鐘即可


圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06681309/o/101110310273613869529203.jpg


＜咖哩魚片＞
◎材料
鱈斑魚……2片 豌豆莢……適量
洋蔥……半個 （切絲）
生菜……適量 胡椒粉……適量
酒……適量 太白粉……適量
咖哩粉……適量 酥炸粉……適量
糖…適量 鹽…適量 水…適量
◎做法
1.用紙巾把鱈斑魚片較多的水吸乾後斜切
2.用一些米酒 胡椒粉把魚片稍攪拌一下
3.魚片沾酥脆粉或太白粉或地瓜粉去炸
多餘的粉類可以把它拍掉
4.魚炸得差不多且它整個型都定住了之後
才可以去翻動或翻面
5.鍋裡面留一點油 爆香洋蔥 洋蔥炒軟之後
放入豌豆莢一起炒一下
Ps 如覺得鍋裡的油不夠多
不要加油 可以加一點點的酒
因為酒也可以讓豌豆莢保持翠綠

＊貼心建議＊
做完菜後 剩下的粉類如果很多
可以放在冰箱裡留待第二天用
其次 梅捷建議你 也可把它當成肥皂粉
也就是洗潔劑 拿來洗碗效果不錯ㄋ

微波爐及烤箱料理
http://tw.myblog.yahoo.com/littlefish-
seafood/archive?l=f&id=15

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圖片參考：http://www.wcn.com.tw/eating/icon/icon.gif
/草莓奶凍 http://www.wcn.com.tw/eating/microwave/microwave.shtml─紅燒牛腩─

材料：牛腩二磅。
馬鈴薯二個、蕃茄一個、紅蘿蔔二條、辣椒一枝。
油二大匙、蔥一枝、薑二片、蒜二粒、八角三、四粒。
醬油半杯、酒一大匙、冰糖和辣豆瓣各二大匙。

作法：牛腩切約三公分適中厚塊。馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔切滾刀塊，辣椒切段。取一鍋，放入料，以「高」電力經三分鐘爆香後，加入牛腩塊，拌勻加蓋，再以「高」電力煮十分鐘。
將料全拌入鍋中，拌勻加蓋，以「高」電力煮十分鍋，再以「中」電力燜煮廿分鐘即成。

─三色蒸蛋─

材料：皮蛋二個、鹹蛋二個、生雞蛋三個。
水大半杯、酒一小匙、麻油一小匙、鹽少許。

做法：皮蛋、鹹蛋去殼切丁。雞蛋打散。三者拌勻。
取一深碗，內壁塗油後，將蛋料倒入，覆上膠膜，以「中」電力蒸十五分鐘，取出切片置盤。
（註：若無皮蛋、鹹蛋，亦可以雞蛋代之。有膽固醇恐懼者，可多加蛋白，減少蛋黃。
）

─五彩肉丸湯─

材料：豬肉一磅絞碎、蛋白一個、鹽少許。
紅蘿蔔絲、香菇絲、蛋絲各三大匙。
鹽少許、麻油少許、料酒一小匙、芹菜末一大匙。

作法：將材料拌勻攪拌後擠成丸子。丸子外裹以料的各色彩絲。然後放在抹油的盤子，覆膠膜，以「高」電力煮三分鐘取出。
取一大鍋，加入所要之清水或高湯，以「高」電力煮十分鐘後，放入丸子，再煮三分
鐘，最後加入料調味。

─清蒸鮮魚─

材料：魚一尾（或魚片亦可）。
蔥一枝、薑三片（全切成長細絲）。
料酒一大匙、油一小匙、醬油一小匙、鹽少許。

做法：魚洗淨，魚身畫三斜紋。
魚放盤中，將料全淋魚身。上覆蔥薑絲。包上膠膜，以「高」電力蒸十分鐘即成。或取出後，挑去變色蔥絲，代以新蔥，更見鮮嫩。

─西班牙炒飯─

材料：白飯。
豬肉半磅，番茄一個、甜椒及洋蔥各一個。
油三大匙、白胡椒一小匙、鹽少許。

作法：將料分別切細丁，置鍋中與沙拉油拌勻，加蓋，以「高」電力煮五分鐘。取出拌入白飯。以白胡椒、鹽調味。或旁置檸檬片，自行調味。http://www.saec.edu.tw/chinese/nyjournal/016/7.txt
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206050301764

薑燒鯖魚
http://lorina.pixnet.net/blog/post/26442924-%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E4%B8%89%E5%88%86%E9%90%98%E8%AE%8A%E5%A5%BD%E6%96%99%EF%BD%9E%E8%96%91%E7%87%92%E9%AF%96%E9%AD%9A
微波爐快速蒸魚
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-269

七星鱸魚
從冰箱中直接拿出七星鱸魚片，打開包裝，先將魚兩面塗抹少許的鹽，再放置一旁解凍(需完全解凍)，將魚切成可以放入盤子的大下或小塊一點好夾就好，再加入少許薑絲、醬油、酒、康寶雞粉。用保鮮膜包好，把保鮮膜插破一小洞，方便熱氣散出，放入微波爐中烹飪，按強火約6分鐘即可食用。

白醬鮭魚
白醬鮭魚


...繼續閱讀材料：
副食材：鮭魚2片、大根的綠蘆筍4根、洋蔥半顆、無鹽奶油10g、白酒3大匙、鹽、胡椒、巴西里末
白醬用：低筋麵粉35g、無鹽奶油40g、牛奶2杯、鹽、胡椒

做法：
１．做白醬：將低筋麵粉35g、奶油40g放入水晶碗微波1分鐘後取出，慢慢加入牛奶拌勻再微波4分鐘，取出再次拌勻微波1分鐘後取出，加鹽、糖、胡椒備用。

２．鮭魚撒上鹽、胡椒後切小塊備用。切蘆筍成段、洋蔥切絲後舖至水晶碗底部，再放入鮭魚塊、奶油、酒、鹽、胡椒一起微波5分鐘

３．將鮭魚取出，倒入白醬（1.5杯）後再微波3分鐘，最後灑上巴西里即可。
備註：
器材：水晶碗、量杯*1、保鮮膜*1、小盤子*3、成品盤