香菇雞湯的作法

香 菇 雞 湯

圖片參考：http://www.odiestudio.com/sun/sun/tomato2.gif
材料A.湯 料 雞腿 4 隻 香菇 數朵 薑 數片
B.調 味 料 鹽 適量
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作法1. 雞 腿 川 燙 一 下 ， 香 菇 洗 淨 ， 切 薑 片 備 用 。 2. 將 三 湯 碗 的 水 煮 滾 後 ， 放 入 所 有 材 料 用 大 火 煮 20 分 鐘 ， 之 後 轉 小 火 煮 三 個 小 時 或 以 上 即 可 ， 起 鍋 前 可 加 適 量 的 鹽 調 味 。

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以中火蒸約40分鐘後取出加鹽調味即可所需材料：棒棒腿 ... 2支 香菇 ... 4朵 薑 ... 3片
調味料 鹽 ... 1小匙 酒 ... 1大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h037/051_a_0.jpg

作法步驟： 香菇泡發備用。 棒棒腿切塊，用沸水燙煮一滾，去血水、換清水 4杯。 放入香菇、薑片及鹽、酒，中火煮上 20 至 30 分鐘即可。

【鮮甜回甘蔭瓜香菇雞湯】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/48098340

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我媽有做過豪華版的香菇雞湯，有干貝做湯底(就乾的干貝去煮)，有加料鮑魚(切片，打一打垂一垂)，很鮮甜，很好吃，很想一次吃完整鍋。

香菇雞湯的作法我想要做香菇雞湯但是不知道怎樣做比較好吃有人可以教我嗎
香菇雞湯做法很簡單的電鍋版原料：烏雞(到超市買個雞腿就行)、乾香菇2~3朵(洗淨泡水備用)、薑片、绍兴黄酒少許、盐、白胡椒粉適量。OK開始了

圖片參考：http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610564321.jpg

做法：1、將烏雞切成塊状，汆燙(用燒開水煮滾撈去泡泡雜質)再用冷水沖洗一下，後捞起備用（汆燙時加點少許料酒去腥）２、將雞肉放入電鍋內鍋，放入拍碎的姜及切好的香菇及砲香菇水，裝８分滿的水倒入米酒少許，用保鮮膜封口（防止蒸汽流入盅里，冲淡湯的滋味），
３、外鍋放２杯水，開始蒸期間不要開蓋或調味，跳起後再重複再加加１杯半水繼續悶煮，1杯水蒸一次。
４、在跳起後等水氣降完(約3~5分)打開調味，保溫隨時可食用了。
當然你可自己加材料，如紅棗、、枸杞子、桂圆、鲜人参（西洋参更好）。

*秋~森
http://tw.myblog.yahoo.com/morryyau/article?mid=202&prev=223&next=187http://tw.myblog.yahoo.com/morryyau/archive?l=f&id=10
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009112000828
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009101206624