榨菜炒肉絲怎麼做? 急~!!!

阿基師家常菜-榨菜炒肉絲 阿基師
所需材料：
里肌肉150g、榨菜300g、筍絲75g、金針菇75g、蔥花大1匙、薑末1小匙、
蒜末1小匙、太白粉1.5小匙
醃料：
全蛋液1/3顆、米酒1大匙、醬油1大匙、香油2小匙
調味料1：
醬油1小匙、胡椒粉少許、糖1/3小匙
調味料2：
米酒1.5小匙、魚露1小匙、香油1/2大匙
做法：
1.金針菇切除蒂頭，切段撥散；榨菜切除外層粗皮，逆紋切成薄片，
再切成細絲狀備用。
2.里肌肉切薄片再切絲狀備用。
3.取一水晶碗，下醬油、米酒、糖拌勻，再下肉絲拌勻，再下太白粉拌勻，
最後下香油拌勻備用。
4.起一油鍋，油溫100度，關火後下做法3泡熟，倒出瀝乾備用。
5.同上鍋，用餘油下筍絲炒香，再爆香蒜末、薑末，下金針菇炒香，
加入1小碗水炒至收汁入味後，下調味料1、榨菜絲、做法4、
大火快炒均勻，再下調味料2、蔥花炒勻即可。
這是影片的網站可以連進去看喔
http://www.tudou.com/programs/view/mE3yFQIFoIk/

炒菜愛注意-榨菜炒肉絲 郭主義
材料：
榨菜1粒、里肌肉300g、蔥段、沙拉筍1支、辣椒、太白粉水
醃料：
米酒、太白粉、蛋、醬油
調味料：
雞粉、糖、胡椒粉、醬油
做法：
1‧沙拉筍、瘦肉、辣椒切絲備用。
2‧榨菜洗淨切絲，用冷水洗淨備用。
3‧取一水晶碗，加入米酒、醬油和蛋拌勻，再下太白粉拌勻備用。
4‧取一平底鍋，下做法2炒至變色，撈起備用。
5‧同一鍋，加入少許沙拉油，爆香蔥段、辣椒絲，下榨菜炒香後，再下筍絲
爆炒均勻，加入做法4的肉絲、調味料炒勻，起鍋前，以太白粉水勾芡，
即可盛盤。

榨菜炒肉絲怎麼做? 急~!!!

http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200812/54138.html
參考資料：
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200812/54138.html

榨菜炒肉絲怎麼做? 急~!!!請給我製作過程，要附加影片，謝謝!
http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101210564248.jpg
快手小炒（3）……榨菜肉絲
圖片參考：http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040110361689.jpg
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100hc1g.html 盼勿刪題～或請預先告知當自行刪除~~謝謝！
*ㄚ鰍~

榨菜肉絲所需材料：四川榨菜 ... 1顆(225公克) 豬裏脊肉 ... 150公克 蔥屑 ... 1大匙 沙拉油 ... 5大匙 水 ... 1碗
醃肉料 鹽 ... 1/4茶匙 醬油 ... 1大匙 薑酒汁 ... 2茶匙 麻油 ... 2茶匙 太白粉水 ... 1大匙(請照順次放入並拌勻)
調味料 醬油 ... 1大匙 糖 ... 1/2大匙 高湯 ... 1/2飯碗 味精 ... 少許
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h001/031_b_3.jpg

作法步驟： 榨菜先撕去老皮和勱，切細絲，用開水泡10分鐘撈起擠乾水份。 豬肉逆絲切細絲用醃肉料充分拌勻，醃放20分鐘。 炒鍋先放油5大匙先入蔥花爆香，倒下肉絲炒鬆開待完全變色盛起，把油瀘回炒鍋。 炒過肉的油倒下榨菜絲翻炒1分鐘把肉絲再加入，同時倒下高湯水放下調味料加蓋略煮，等汁收少些即可盛起供食。 此菜開胃下飯如改為切碎（榨菜和肉），則可做家常餅和包子的餡料十分可口。 如嫌太單調可酌加筍絲、豆腐乾絲。 所需材料：榨菜絲 ... 50公克 豬肉絲 ... 50公克 筍絲 ... 50公克 蔥花 ... 少許
調味料 醬油 ... 1/2大匙 太白粉 ... 1/2大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h037/046_b_0.jpg

作法步驟： 醬油、太白粉拌入肉絲醃 10分鐘。 榨菜用熱水泡去鹽味、瀝乾備用。 起油鍋，入油 1大匙，將肉絲炒散，加入榨菜絲及筍絲炒 3分鐘，撒下蔥花略為拌炒即可。 榨菜肉絲麵所需材料：肉絲 ... 340克 蔥 ... 1根 綠花椰菜 ... 110克 牛肉高湯 ... 1罐 水 ... 1杯 榨菜絲 ... 1/2杯 油 ... 2大匙 米酒 ... 1大匙 新鮮麵條 ... 450克 麻油 ... 1小匙
A 料 太白粉 ... 1小匙 米酒 ... 1小匙 醬油 ... 1大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/hp_img/blank.gif

作法步驟： 肉絲和A拌勻，醃著備用。 半鍋水燒開。 蔥切碎，綠花椰菜切成小朵。 高湯和水放小鍋裡燒滾。 榨菜先泡水(除非您喜歡很鹹辣的口味)炒鍋用大火燒熱，倒入油，放菜絲炒一下再放肉片炒到變色。撒米酒再炒一下即可起鍋。 水滾後麵條放下去煮熟撈起來(可以夾一根嚐嚐就知道熟了沒有)加麻油拌一拌，盛在麵碗裡。 高湯煮滾後，放入綠花椰菜煮30秒，然後連湯倒在麵上。加上榨菜肉絲和蔥花即可趁熱食用。