有關甲殼素(chitosan)不能溶於水的問題?????急急
想問一問有冇人幫到我呢 ???????
只係知道可以溶於稀醋酸、鹽酸、乳酸等有機酸中，以一般食用米醋或白醋亦可輕易溶解
想知道詳細份量同多d資料 ????? 有冇人可以話比我知, 十分謝謝 !
有關甲殼素(chitosan)不能溶於水的問題? 有冇專家
2011-10-08 8:21 pm
回答 (3)
2011-10-10 6:29 am
✔ 最佳答案
幾丁質是一種多糖由於多糖係由多個單糖分子經縮合作用形成既複雜分子
多糖入面有無數個糖苷鍵
所以想將佢分解(姐係拆鍵)係無單糖同雙糖咁易
因此佢就不溶於水
幾丁質本品為白色無定性固體，不溶於水、稀酸、鹼液及有機溶劑，溶於濃鹽酸；用酸完全水解成甲殼胺(2-氨基葡萄糖)。 甲殼低聚糖（Chitooligosaccharides，簡寫CHOS）是由甲殼素（ chitosan）經水解後產生的一類低聚合度（n=2～20）、是指2個～10個單糖以糖苷鍵連接而成的糖類總稱， 分子式為:(C6H11O4N)n
2011-10-10 19:29:03 補充：
幾丁聚醣又名甲殼素,幾丁質,甲殼質,殼多糖
參考: 自己+維基
2011-10-11 11:40 pm
首先我不是對chitosan 認識太多 , 但亦想知多些關於它 . 所以我上綱找到資料 . 是一master 論文 , 請用goggle 以" Preparation And Characterization Of Water Soluble Chitosan Gel For Skin Hydration " 題目找 . 內有很多 chitosan information , 特別p12-15 , 是chitosan 水溶法 . 不過全是英文 , 希望有助 .
2011-10-09 3:12 am
甲殼素的英文是 chitin，不是 chitosan。
而 chitosan，中文是 "幾丁胺醣/幾丁聚醣"。
chitin 經過deacetylation (脫乙酰作用) 會變為chitosan。
(資料來源：維基百科)
所以，你問的是"甲殼素 chitin" 還是 "幾丁聚醣 chitosan" ？
而 chitosan，中文是 "幾丁胺醣/幾丁聚醣"。
chitin 經過deacetylation (脫乙酰作用) 會變為chitosan。
(資料來源：維基百科)
所以，你問的是"甲殼素 chitin" 還是 "幾丁聚醣 chitosan" ？
收錄日期: 2021-04-13 18:17:27
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20111008000051KK00314