想知道只有肉的料理怎麼做

照燒牛肉片
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk184-021b.jpg
【材　 料】
牛肉片150公克
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
米酒1大匙
【做　 法】
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif
1.洋蔥去皮切絲；薑切絲，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的材料炒香。
3.加入牛肉片與所有調味料炒勻。
4.再撒入白芝麻炒勻即可。

蓮子燉牛肋條


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細糖1/2茶匙
【做　 法】
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif
1.牛肋條放入沸水中汆燙去除血水；蓮子泡水至軟，備用。
2.將所有材料、米酒放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，再燜20分鐘後，加入其餘調味料即可。
清燉牛腩

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米酒1大匙

【做　 法】
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif
1.牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
3.薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
4.取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。黑胡椒烤小牛排


圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif
黑胡椒醬1大匙
【做　 法】
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif
1.將牛小排加入所有調味料醃約5分鐘備用。
2.烤箱預熱至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的牛小排及少許的醃醬，烤約5分鐘即可。

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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李子高粱酒腰內肉 2011_0930
腰內肉 - 退冰, 泡水中去血水, 約2-3小時,
抹鹽 - 加點自己釀的水果酒. 進大同電鍋蒸就即可.
切片. (放涼也可吃, 有醉雞的味道)


圖片參考：http://link.photo.pchome.com.tw/s08/happy060414/24/131755987716/

絞肉

肉丸子啊，絞肉調味、太白粉，抓一抓甩一甩搓成（如乒乓球大小）丸子，然後就用大同電鍋蒸就好了。

也可以壓扁，作成漢堡狀。

如果懶得搓成丸子，也可以直接蒸。

也可以試試絞牛肉加醬油煮熟，類似肉燥。

雞腿

放醬油、一點點糖或可樂，用滷的（雞翅也可以這樣做）

p.s.
如果擔心肉吃太多不好，不妨考慮「魚」

枸杞參雞湯
材料
全雞1隻（約2斤）、中藥材1包（當歸、蔘鬚、紅棗、枸杞適量）、薑片3片　
調味料
鹽少許
作法
1.將雞洗淨川燙去血水，洗淨備用。
2.電鍋接上電源，按下炊飯開關，電鍋外鍋放入雞，加入適量水至蓋過雞肉，放入薑片、中藥材，蓋上鍋蓋，煮約40-50分鐘，開蓋以筷子穿透雞肉，若容易穿透，表示雞肉已熟，並加鹽調味即可食用。
3.電鍋煮滾時間會依加入材料、水分不同而有增減。蛤蜊排骨湯
材料：
蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量
調味料：
(1)酒1/4杯、鹽2小匙、糖1/3大匙、香油適量
(2)水6~8杯
作法：
1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。
2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一路放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中，外鍋放入1/2杯水，加外蓋後，壓下煮食開關便可。簡易滷肉
材料：
豬腳1支或豬肉1斤、蔥2支、薑1小塊、八角2粒
調味料：
醬油240㏄、糖2大匙
作法：
豬腳洗淨汆燙後泡冷水；再將全數資料放入大同電鍋內鍋，加水至蓋過資料後再參加調味料，外鍋倒1杯半的水去煮，就大概有好吃的家鄉味滷肉了！豆腐蒸肉
材料
絞肉半斤(不要太肥), 嫩豆腐一塊, 雞蛋兩個, 蔥少許
作法
絞肉放在蒸碗裡, 參加醬油, 鹽, 蔥花, 酒少許. 伴勻醃非常鐘後, 放入豆腐, 蛋再伴勻. 用電鍋蒸30分鐘(外鍋1杯水)便可
可加點豆鼓同蒸, 或腐乳汁, 味道會更濃蒜苗炒五花肉片(1)
【做　 法】
1.蒜苗片分成蒜白與蒜綠，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入五花肉片炒至油亮，再放入蒜白、辣椒片爆香，接著加入所有調味料拌炒均勻，起鍋前放入蒜綠炒至入味即可。
【材　 料】
五花肉片 250公克
蒜苗片 200公克
辣椒片 15公克
【調 味 料】
醬油 1大匙
鹽 少許
糖 1/2小匙

白斬雞
【做　 法】
1.將帶骨雞腿肉洗淨，抹上鹽，與薑片、蔥段和米酒一起放入盤中。
2.將作法1的雞腿放入蒸鍋中，轉小火蒸30分鐘至熟，取出後撈除薑片蔥段，待涼切塊即可。
【材　 料】
帶骨雞腿 2隻
薑片 15公克
蔥段 15公克
【調 味 料】
鹽 少許
米酒 少許



2011-10-03 06:33:00 補充：
玉米蒸肉餅
【做　 法】

1.蔥切末；薑切末；辣椒切末，備用。

2.絞肉加入玉米粒、作法1的所有材料及所有調味料拌勻至有黏性。

3.將作法2的絞肉整成餅狀，放入蒸鍋中以大火蒸約8分鐘即可。



【材　 料】

豬絞肉 100公克
玉米粒 1大匙
蔥 1/2支
薑 5公克
辣椒 少許
【調 味 料】

鹽 1小匙
雞粉 1/2小匙
香油 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙

2011-10-03 18:52:44 補充：
三杯炒旗魚

【做　 法】
1.將旗魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入適量麻油燒熱，放入剩餘的材料爆香。
3.再加入作法1的旗魚塊一起翻炒，最後放入所有的調味料以中火炒香即可。
【材　 料】
旗魚 1片
辣椒片 1條
薑片 5公克
蒜片 3粒
新鮮九層塔 2支
青蔥段 2支
【調 味 料】
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
麻油 1大匙