奶油焗烤通心粉 食譜 20點 (急

焗烤奶油通心粉
材料：
白醬 一小碗
培根 2片
洋蔥 1/4顆
馬鈴薯 1/2顆
紅蘿蔔 切丁後和馬鈴薯同量
青花菜 適量
通心粉 100g
乳酪絲 適量
無鹽奶油 適量
黑胡椒 適量
洋香菜 適量首先，當然是先準備一鍋鹽水，煮通心粉。
然後開始製作白醬：
白醬材料：
無鹽奶油 適量
麵粉 0.5大匙
鮮奶油 0.5小碗
高湯 0.5小碗先將奶油溶化，然後將麵粉過篩倒入鍋中，充分混合拌炒成"麵醬"。
倒入鮮奶油，攪拌均勻，再放入高湯並攪拌，煮沸後便完成。
將白醬取出另置。另起新鍋，奶油融化後，放入洋蔥炒香後，放入馬鈴薯和紅蘿蔔，
炒至7分熟時放入培根，最後放入青花菜。
炒至青花菜5分熟，熄火，放入煮好的通心粉，加入黑胡椒稍做攪拌後置入瓷盤中。均勻地在盤中倒入白醬，並覆上適量的乳酪絲，放入200度的烤箱烤約20分鐘後完成。
成品可再加入適量洋香菜提升風味。

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2011-09-24 18:46:05 補充：
白醬所使用的是低筋

1.烤盤要抹上一點油2.烤盤上放深磁盤3.麵與飯看你一人份吃多少下去一起焗烤以下的麵與飯看你一人份吃多少更換海鮮焗飯材料(1人份的)：
1.起士2片
2.白飯3/4碗
3.蝦仁40克
4.花枝30克
5.蟹肉40克
6.冷凍綜合蔬菜例如紅蘿蔔豆子玉米45公克
7.鹽1/4小匙
8.胡椒粉少許作法：
1.蝦仁,冷凍蔬菜,及花枝用滾水燙熟。
2.1.的材料撈起,加入調味料拌勻,再加入白飯拌勻。
3.把2.盛入有高度的盤中,烤箱預熱250度C。
4.在飯上平均舖上撕碎的蟹肉,然後將起士切片再舖上去。
5.4.放入烤箱,烤8至12分鐘即可!蕃茄起司焗飯材料：
蕃茄2顆
白飯1又1/2碗
洋蔥1/4顆(切細末)
熱狗1/2根(切小丁)
比薩用起司適量 調味料：
鹽1茶匙
胡椒少許
橄欖油1又1/2大匙

作法
1. 將蕃茄自頂部1/4處切開，中間挖空做成容器狀。
2. 起油鍋，炒香洋蔥末後依序加入熱狗丁、白飯、瀝去水分的蕃茄果肉與調味料，番炒片刻後起鍋。
3. 將炒好的飯裝入步驟1.的蕃茄盅內。
4. 封口處灑上適量的起司絲，放進烤箱以180℃烤10分鐘即可。 訣竅：
食譜中的熱狗可以火腿或培根代替，也可隨個人加入其他喜歡的食材，做不同的風味變化。焗烤（通心粉）飯 四人份 材料：
1. 洋蔥（小型）一個、乾飯（或通心粉 100g）、雞腿肉或蝦仁 150g、香菇、蘑菇、洋菇、毛豆（豌豆）、鮮奶400 ㏄、pizza 專用起司
2. 濃湯專用調味粉（也可以用麵粉加奶油和調味料炒成麵團代替）
3. 奶油
4. 小烤盤（或磁盤）四個 作法：
1. 鮮奶＋濃湯專用調味粉煮滾備用
2. 洋蔥、雞腿肉切丁，香菇、蘑菇、洋菇切絲（片）
3. 蝦仁、雞丁先用滾水燙過以去除水份，毛豆亦先燙熟
4. 洋蔥以奶油炒香，再加入香菇、蘑菇、洋菇、蝦仁、雞丁、毛豆拌炒
5. 加少許胡椒粉、鹽調味
6. 加上乾飯和「作法 1」一半的鮮奶炒勻（另一半要淋在飯上）
7. 小烤盤（或磁盤）先抹上少許奶油
8. 將炒好的飯裝盤，淋上「作法 1」的鮮奶，鋪上 pizza 專用起司，並切幾片小片奶油置放其上
9. 烤箱先預熱 10 分鐘後，放入烤箱烤 30 分鐘（大約），表面呈焦黃即可 義式綜合海鮮焗飯 材料：
1.蝦仁 100公克、淡菜貝 100公克、 烏賊 100公克、魚肉、 義大利米、洋蔥 1粒、 白酒 少許、 魚高湯1600毫升、 油 少許、鮮奶 少許、披薩起士 50公克、 與胡椒少許
作法：
1.將蝦仁、烏賊切成小片狀、魚肉切丁洗淨備用。
2.通心麵先燙熟取出備用。
3.洋蔥切成碎末狀。
4.於鍋中放入少許油加熱，倒入洋蔥炒勻上色，將海鮮(1)與米一同放入、白酒少許並攪拌均勻。
5.陸續添加高湯或水，慢熬煮至熟，過程中並注意攪拌以免燒焦。
6.待煮至所需熟度時，加入鹽與胡椒少許調味。
7.將調味後之食物倒放一容器中，撒上披薩起士放置明火烤箱將表面烤至金黃色即可。http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081708903

德式鄉村通心麵 高玉凡+林玉萍
食材：
Macroni通心粉1包、起司片（焗烤用）、花椰菜1株（切小朵）、
火腿半條（切丁）、洋蔥半顆（切丁）、無糖優酪乳1杯、橄欖油
調味料：
鹽巴、黑胡椒粒
做法：
1‧起滾水鍋，先加少許鹽巴和橄欖油，再放入通心粉煮至熟後撈起，備用。
同水鍋，再放入花椰菜燙熟後撈起，備用。
預熱烤箱，備用。
2‧取一焗烤盤，先將煮過的通心粉先放一半鋪底，灑上一層火腿丁、
洋蔥丁，再鋪上起司，接著倒入剩下的通心粉，插入花椰菜，
再灑上一層火腿丁、洋蔥丁，倒入無糖優酪乳，最後鋪上起司，
放入烤箱烤至起司融化。
3‧同上烤箱，烤至表層皆上色後取出，灑上黑胡椒粒提味，裝飾盛盤即可。

焗烤通心粉
【材　 料】
通心粉2大匙、蝦仁10尾、綜合豆1大匙、雞肉丁1大匙、蘑菇1個(切片)
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif

【調 味 料】
奶油1/2大匙、洋蔥丁1/2大匙、麵粉1/2大匙、鮮奶油1大匙、水1/3杯、
鹽1/3小匙、胡椒粉少許、糖1/2小匙、披薩起司1大匙
【做　 法】
(1)先將通心粉以熱水煮(可依袋外指示操作)，煮好後用濾網撈起，瀝乾水份。
(2)將奶油加熱(不可過焦)，放入洋蔥爆香後，將雞肉丁、綜合豆、蘑菇、
蝦仁等放入略炒，再加入調味料(1)一起煮(用小火)，煮時要不時攪拌，
後加入通心粉，煮至濃稠狀熄火，倒在容器內，撒上起司，放入烤箱烤。
(3)以200℃烤6～7分鐘即完成了。