咖啡豆生豆與熟豆差別?生產流程?

你好 C.J

咖啡生豆熟豆有什麼差別?
熟豆磨粉可以沖泡成為 咖啡飲料. 生豆是連 老鼠 都不吃的 種子...
咖啡生豆, 英文 是 Green coffee, 咖啡熟豆, 英文 是 Coffee beans...
咖啡生豆的生產流程大致如下: ( 從採收說起 )
1. 選紅色咖啡果採摘優先
2. 脫皮去果肉, 之後浸泡水中至少8~12小時
3. 搓洗黏膜, 曝曬於陽光下( 大太陽喔! ) 將帶殼的咖啡豆 曬乾...
4. 去殼, 咖啡豆繼續曬, 最後要檢查含水量( 12~14% )
5. 分級 ( 棵粒大小, 雜豆多寡, 種植高度... )
咖啡熟豆的生產就比較簡單些
1. 烘焙, 將咖啡豆放入烘焙機烘焙, 簡單說大致可分為淺. 中. 深1.2.3. 五種不同程度的烘焙
2.沖泡煮, ( 全世界有10多種不同的方式, 就是沒有淬取. )烘焙好的咖啡豆, 依不同的沖泡煮法 有不同的研磨粗細

再有不瞭解的地方歡迎打電話給我 cat 0912-933902
Cat's coffee roasting TAIWAN

關於咖啡豆生豆與熟豆差別？生產流程？ 的問題，個人提供一些看法：

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