究竟長期食用 Gluten Free 食物會對身體有什麼影響

gluten-free

的英文翻譯是 " 無麩質"

麩質 Gluten 存在於 小麥、大麥、黑麥、

裸麥類食物裡

長期使用無麩質飲食 其實對身體沒有特別問題

因為麩質 不是人體必備的基本營養素

而有些人會對麩質造成過敏 就不能食用了

但是如果是一般人其實沒這個問題

像麵是麵包 等用麵粉做的食品都是含有麩質的~!

簡單來講麩質就是 穀物特別是小麥中的一組蛋白質

只有對麩質過敏患者有傷害性!!!