有沒有什麼薑食譜?請推薦簡單好吃又容易做的薑食譜!

如果是這樣的話，你可以考慮去買綠農薑母汁，他是已經處理好的薑汁，非常的方便喔!這是他們的官網你可以參考看看!http://www.agreen.com.tw/index.php下面是我幫你找到的薑食譜喔!薑食譜－薑汁燒雞(四人份)材料:去骨雞腿4隻、檸檬1/2個調味料:綠農薑母汁4大匙(約60c.c.)、醬油3大匙、糖2大匙作法:雞腿切成大塊，皮面向下入鍋煎至出油金黃再翻面，即可加入綠農薑母汁及調味料，一起以中火燒煮至湯汁稠亮即可。貼心小叮嚀:綠農薑母汁可用於烹調紅燒菜色，如醬燒茄子、紅燒魚、三杯料理，除了濃郁的薑香外，薑汁的水分，更有替代米酒的作用。 薑食譜－薑汁蒸鮮魚(四~六人份)材料:鮮魚1條(約12兩) 、嫩豆腐1塊 、青蔥2根調味料:綠農薑母汁2大匙(約30c.c.)、醬油1小匙塩1/2小匙、糖2小匙、香油1大匙、熱開水4大匙作法: 1.青蔥切絲以清水略泡，以綠農薑母汁和調味料在碗中先調成蒸魚醬油。2.豆腐切片排盤，鮮魚劃出刀紋亦排入盤中。3.移入沸騰蒸鍋大火蒸7-8 分鐘。4.開鍋淋入以綠農薑母汁調成的蒸魚醬油，放上蔥絲再蓋燜5秒鐘即可出鍋。貼心小叮嚀:綠農薑母汁清香無渣，除了用於清蒸海鮮，亦可用於蔥油雞、海鮮冬粉煲.. 等需要薑香提味的料理。更多薑食譜: http://www.wretch.cc/blog/agreen1689

樓上提供了很多關於使用薑來做料理，我說個最簡單的飲品，你參考，而且四季都可以喝，夏天喝冰的，冬天喝熱的，比在那邊準備東，準備西要快很多。

因為我本身就懶，只要效果可以達到就好了咩！況且，用薑來料理，不太可能天天吃，餐餐弄，但是如果是薑的飲品，煮一大鍋起來可以喝好幾天，放冰箱，拿出來微波，都行，都好用。

以下是作法，超簡單無比：

一大鍋水(冷水)，把一大根薑(記得要洗刷刷)放進去熬煮.....
小火滾20~30分鐘熄火，調味，太辣就多加點黑糖，全憑個人喜好

冷卻後放冰箱，想喝熱的就拿出來微波。

薑汁蓮藕材料蓮藕150克 嫩薑10克調味料低鈉鹽1/2茶匙 白醋1茶匙 果糖2茶匙作法蓮藕洗淨，煮到八分熟時(約十五分鐘)撈起，泡入冷水並削皮。 嫩薑磨成泥，加上鹽、白醋及果糖調勻。 蓮藕切薄片，淋上2即成。嫩薑雞片材料雞胸肉225公克 洋菇6朵 紅蘿蔔5片 蔥1支 麻油1/2茶匙 油2茶匙調味料A料 嫩薑10片 雞蛋1個(白) 鹽少許 味精少許 太白粉1/4茶匙B料 鹽少許 味精1/8茶匙 酒1/4茶匙 太白粉1/2茶匙 高湯1茶匙作法雞胸肉切薄片，加 A料拌勻；泮勻；洋菇切薄片；蔥切 3公分長段。 鍋中倒入 1茶匙清油燒至 5分熱，放入雞肉稍炒後撈出瀝乾。 倒 1茶匙油入鍋燒熱，放進洋菇、紅蘿蔔、蔥、薑略紡後，加雞肉和 B料以中火翻炒數下，再澆淋麻油炒勻即可盛盤。粉紅薑材料嫩薑600g調味料鹽1小匙 果糖10大匙 白醋1杯作法嫩薑去皮切成薄片，愈薄愈好，用鹽醃 10分鍾後瀝去鹽水。 果糖放入醋中拌勻。 將醃好的薑片放入糖醋汁中，醃 5~6小時即成自然的淡粉紅色。備註放入冰箱中可保存3週。薑丁鮭魚飯材料嫩薑丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯調味料1.鹽1小匙 2.酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙作法(1)將米洗淨瀝乾水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。(2)鮭魚丁加入調味料2略醃10分鐘備用。(3)再將嫩薑丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。薑片炒小腸材料嫩薑片1/3杯 豬小腸1/2斤 蔥2支 麵粉少許調味料醬油1/3大匙 白醋1大匙 鹽1/2小匙 香油1/3大匙 糖1/3大匙作法(1)將豬小腸洗淨去除油脂，再利用筷子將豬小腸內面翻出來，用麵粉抓洗再以清水沖洗乾淨，此步驟重覆多次直至豬小腸完全洗淨。(2)煮1鍋開水，將豬小腸放入川燙去腥後立即撈起，用冷水洗淨瀝乾待涼後，切成3公分長段備用，蔥洗淨後切段備用。(3)起油鍋，放入蔥段爆香，依序放入嫩薑片及豬小腸拌炒，再加入所有調味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味後熄火，淋上香油即可盛盤。嫩薑芽針魚泡菜材料 嫩薑芽1杯 黃金針魚1隻 調味料 (1)鹽1/2大匙 (2)白醋1/2杯 糖1/4杯作法(1)將嫩薑芽洗淨去除外膜並瀝乾，將調味料(1)均勻撒在嫩薑芽上，並以手輕輕按壓搓揉使其軟化，約10分鐘後靜置3～4小時。(2)將黃金針魚切成1公分段備用。(3)將嫩薑芽的鹽水瀝乾並用冷開水洗淨，再次徹底瀝乾水份，加入調味料(2)及黃金針魚，冷藏醃漬約3～4小時待其入味後即可食用，冷藏約可保存1週。嫩薑片材料嫩薑2斤調味料(1)鹽2大匙 (2)白醋4杯 糖1又1/2杯 米酒1/2杯作法(1)將嫩薑洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。(2)將調味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻，醃漬30分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。(3)將調味料(2)放入鍋中加熱，沸騰後即可熄火，待放涼後即為醃醬汁。(4)將嫩薑片加入醃醬汁中攪拌均勻，再將嫩薑片連同醃醬汁一起倒入容器中醃漬，醃醬汁需蓋過嫩薑片，容器加蓋置於陰涼處1～2天即可食用，冷藏約可保存1個月。調味料嫩薑泡菜也可以選擇幼嫩的嫩薑，不切片整段醃製，但鹽的用量需加倍，作法時須用手搓揉質地才會軟脆，最後的醃漬時間需延長至3～4天入味。烤薑片豬肉捲材料豬肉片1/2斤 嫩薑6兩調味料醬油1又1/2大匙 米酒1大匙 胡椒粉、沙拉油各少許 薑汁1/2大匙作法(1)嫩薑洗淨切成0.3mm厚片備用。(2)將調味料攪拌均勻加入豬肉片醃製拌勻入味，就可以燒烤了。(3)將烤架放好，排入薑片以及豬肉片燒烤，等到薑片烤到透明微黃，肉片兩面烤熟，就可以把薑片捲入豬肉片中，一起溶合入味，即可食用。備註薑的辛辣味能夠促進食慾，也能夠達到健胃的作用。http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105060605571

酪梨蜜桃薑汁
功效：保護氣管
材料：水蜜桃、酪梨各1 個、生薑1 片
作法：
1‧水蜜桃與酪梨均洗淨、去皮、去核、切塊，生薑切碎。
2‧所有材料放入果汁機，加溫開水250㏄，打勻即趁鮮飲用。
TIPS：
一顆水蜜桃含有豐富的維他命和礦物質，含有足夠的維他命A和C。

薑汁撞奶 蔡季芳老師
材料：
鮮奶1杯、細砂糖1大匙、老薑1塊
做法：
1‧薑磨成薑泥，過濾出粉質薑汁約1又1/2大匙。
2‧鮮奶放入小鍋中，加入糖，以中小火煮至鍋邊起泡約75度，
熄火搖鍋約15-20下。
3‧薑汁拌攪沖入鮮奶內，移入電鍋外鍋加入1大匙的水蒸至跳起即可。
廚師叮嚀：
最好選擇稍有厚度的容器來製作撞奶。

日式薑燒豬肉飯→詹姆士教你做
食材：
豬梅花肉片400g、鴻禧菇1碗、薑泥2大匙、高麗菜適量、白芝麻1碗、
蛋一顆、熱白飯
調味料：
醬油2大匙、清酒1大匙、糖1大匙、味醂1大匙
做法：
1‧將肉片對切成小片。
醃漬豬肉：取一水晶碗，加入豬梅花肉片和醬油2大匙、味醂1大匙、
清酒1大匙、糖1大匙、薑泥和薑汁拌勻抓醃，備用。
2‧高麗菜切絲泡冷水再瀝乾水分，將高麗菜絲舖在白飯上，備用。
3‧炒料：
起鍋加少許油，炒鴻禧菇後，放入豬肉片還有醃肉的醬汁，
一起拌炒至稍微收汁再灑上 少許芝麻即可。
4‧起鍋前加少許醬油增色提味，均勻舖在在白飯上並於上面放上
一顆蛋黃即完成。

五分鐘出好菜─子薑鴨絲 郭主義
食材：
烤鴨1/2隻、嫩薑150克、紅辣椒2支、蔥3支
調味料：
醬油2大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/2小匙、米酒2大匙、香油
做法：
1.烤鴨去骨切絲，起鍋加香油爆香鴨絲炒至香味出來。
2.嫩薑切絲；紅辣椒去籽切絲；蔥切段，備用。
3.鴨絲炒香後，將嫩薑絲、蔥段、辣椒絲放入。
4.加入調味料調味拌炒均勻，起鍋前加少許香油提味即可。

子薑炒小卷 林秋香老師
(辛香料可促進發汗及體內新陳代謝)
材料：
小卷300公克、嫩薑100公克、九層塔適量、辣椒1根、大蒜3顆、香油適量、
紹興酒1大匙
調味料：
醬油1大匙、烏醋1大匙、糖1/2大匙
做法：
1‧蒜切塊、辣椒切塊、薑切塊備用。
2‧起鍋燒熱香油，放入大蒜、子薑、辣椒炒香。
3‧加入小卷、酒、醬油、烏醋、糖以中火煮3分鐘，
起鍋前加入九層塔拌炒即可。
廚師叮嚀：
將九層塔保持乾燥，放在通風處可以多存放2-3天。
養生小語：
蔥、薑、蒜等新鮮的辛香料均可發汗，促進循環與代謝，
夏季食用嫩薑可助排除臟腑穢氣，減少腸胃負擔及增強肝膽的排毒功能。

電鍋男料理時間-薑汁秋刀魚 吳秉承
材料：
秋刀魚2尾、薑泥30g、洋蔥絲30g、七味粉10g
調味料：
柴魚醬油4茶匙、米酒3茶匙、糖1小匙、醬油3茶匙、水100cc
做法：
1‧先將秋刀魚肉，從頭至尾部劃一刀，對切，沾蛋汁備用。
2‧取一平底鍋加少油，下秋刀魚、開大火將表面煎香，取出放入內鍋。
3‧取一水晶碗，下薑泥、調味料拌勻備用。
4‧再將洋蔥、作法3放入內鍋，入電鍋煮半杯水。
5‧將做法4盛盤，撒上七味粉即可。

薑絲炒黑木耳，
就2種加在一起跟蔥一起拌炒，如果想要有肉味，就ˋ加一點肉絲。

柳橙薑茶
【做　 法】
1.柳橙洗淨切片；老薑洗淨並瀝乾水份後切絲，備用。
2.取一乾淨的杯子，放入作法1與冰糖，備用。
3.起一鍋水，將水煮至沸騰後，沖入作法2中即可飲用。
【備　註】
薑能預防風寒，而柳橙含有豐富的維生素，對於預防感冒，增強免疫力有很好的效用。
【材　 料】
柳橙 1個
老薑 50公克
冰糖 50公克
水 500㏄
地瓜薑湯
材料：（1鍋）
地瓜1-2個
黑糖2-3大匙（視個人喜好增減）
老薑一塊
做法：
1. 將地瓜切塊（可不去皮），薑去皮用刀背拍碎。將地瓜、薑、黑糖、五碗水放入鍋中熬煮，水沸後繼續悶煮數分鐘即可。（可用電鍋煮比較不容易忘記免得燒焦）薑母鴨(4)
【做　 法】 1.鴨肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。
2.所有材料、米酒及胡麻油放入電鍋內鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。
【材　 料】
鴨肉塊 600公克
薑片 50公克
水 1000㏄
【調 味 料】
鹽 1茶匙
米酒 50㏄
胡麻油 1大匙

＊鳳梨拌嫩薑
材料：鳳梨200公克、嫩薑200公克、糖、鹽、白醋各少許
作法：
1.薑洗淨切薄片，加入鹽、白醋抓勻置約30分鐘，再用冷開水洗淨鹽水，暫擱一旁。
2.將鳳梨去皮去心切薄片。
3.薑、鳳梨、糖一起拌勻即可。薑汁蓮藕
材料
蓮藕150克 嫩薑10克
調味料
低鈉鹽1/2茶匙 白醋1茶匙 果糖2茶匙
作法
蓮藕洗淨，煮到八分熟時(約十五分鐘)撈起，泡入冷水並削皮。
嫩薑磨成泥，加上鹽、白醋及果糖調勻。
蓮藕切薄片，淋上2即成。醃嫩薑材料：嫩薑1 1/2斤調味料：醋2/3豌、糖3湯匙、鹽2湯匙、冷開水1/2碗。作法：嫩薑洗淨、晒乾水份，用上述之調味料浸泡，兩天後 可食用。