[ 醫學疾病 ]胃癌食療

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胃癌食療方及一日食譜(1)蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

(2)紅糖煲豆腐：豆腐100克 ，紅糖60克 ，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

(3)陳皮紅棗飲：桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。

(4)萊菔粥：萊菔子30克 ，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

(5)陳皮瘦肉粥：陳皮9克 ，烏賊魚骨12克 ，豬瘦肉50克 ，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

(6)萵苣大棗餅：萵苣250克 ，大棗250克 ，面粉500克 。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和后做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水﹔大便稀薄或腹瀉可選用。

(7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克 ，米粉500克 。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克 ，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。

(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克 ，大棗5枚，桂圓肉12克 。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。

(9)烏梅粥：烏梅20克 ，粳米100克 ，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少許冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收澀止血作用。

(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克 ，粳米80克 。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，潤腸通便，大便干燥秘結者可用此粥。

(11)芝麻粥：芝麻6克 ，粳米30克 ，蜂蜜適量。將芝麻炒香待米煮粥即將熟時加放，再加蜂蜜調勻即成。每日1次，此藥膳補血潤腸。

(12)魚肚酥：魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的鰾均可作原料)，芝麻油。魚肚用芝麻油炸酥，壓碎即成。每日3次，每次10克 ，用溫開水送服。此藥膳補腎益精，滋養筋脈，止血、散淤、消腫。

(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盤30克 。用上述原料煎湯即成。煎湯代茶，長期飲用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌術后吻合口有炎症者可選此膳。

胃癌一日食譜舉例

早餐：牛奶(鮮牛奶250克)，煮雞蛋(雞蛋50克)，蛋糕50克 ，大米粥(大米50克)

午餐：軟米飯(大米75克)，蒸肉餅(豬瘦肉50克)，炒細軟胡蘿卜絲(胡蘿卜200克)

加餐：煮果子水(水蜜桃150克)，烤饅頭干(面粉25克)

晚餐：湯面(肉末25克 ，碎油菜75克 ，挂面50克)，花卷(面粉75克)，清蒸魚(鯉魚100克)

加餐：牛奶(鮮牛奶250克)

全日烹調用油10克

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