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一點紅又名葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅花草、羊蹄草、紅背果、石青紅等,為菊科一、二年生草本植物,在中國南方廣東、廣西、福建、貴州、江西等省區均有野生,一些地方已進行人工栽培。一點紅性平,味苦微辛,涼血解毒,活血散瘀,利水消腫。其食用部位為嫩莖葉,食法多樣,可炒食,也可作湯或火鍋用菜,口感清爽,具有類似茼蒿的香味。一點紅採摘嫩梢,沸水焯後,加蒜蓉炒食,作湯。食味柔滑,清香可口。
菊科ompositae,Asteraceae雙子葉植物綱菊亞綱最大的1科。有一致的小花結構。小花管狀,輻射對稱,或舌狀而兩側對稱,或花冠管狀而花冠裂片二唇形。多數小花密集排列 一點紅
,外覆以總苞片而形成一致的頭狀花序。共13族1300余屬,近22萬種,除南極外,全球分布。中國約有220屬近3000種,全國各地分布,其中異裂菊屬、複芒菊屬、太行菊屬、畫筆菊屬、重羽菊屬、黃纓菊屬、川木香屬、球菊屬(Bolocephalus)、葶菊屬、栌菊木屬、螞蚱腿子屬、花佩屬、華蟹甲草、華千裏光屬、紫菊屬、君範菊屬等15屬為中國特有。 斑鸠菊族集中于南美北部和中部,非洲有較大的發展。澤蘭族集中分布于中美洲。紫菀族全球分布。春黃菊族主要是東半球的類群,北美種類甚少。旋覆花族主要分布于非洲和大洋洲。菊苣族主要分布歐洲,北美地區也有極大的種屬多樣性。菊科13個族中,向日葵族最大,有221屬,主要分布在南美和北美;最小的一族是萬壽菊族,僅有11屬,主要分布南美洲;這兩個族在中國全部為引種栽培或歸化。
功能主治
清熱,利水,涼血,解毒。治痢疾,腹瀉,便血,水腫,腸癰,聘耳,目亦,喉蛾,疔瘡,腫毒。 ①《嶺南采藥錄》:治腸痔瀉血,利小兒積蟲,治五疳、開胃進食,解魚毒。 ②《福建民間草藥》:活血消腫,利尿逐水。 ③《陸川本草》:涼血消炎。治傷口感染紅腫。 ④《南甯市藥物志》:止痛,消惡毒大瘡,眼結膜炎。 ⑤《生草藥手冊》:治乳瘡,痢疾。 ⑥《野生藥植圖說》:可作麻疹的洗滌劑。 ⑦《廣東中藥》Ⅱ:清解大腸濕熱,涼血生肌,消腫拔毒。治痢疾、脫肛(配火炭母),麻疹後熱毒內困,赤眼,瘡疖腫毒,濕疹癢痛,乳瘡(外洗或搗敷),小兒生殖器紅腫(外洗或內服)。 ⑧《廣西中草藥》:治跌打,蛇傷。 ⑨《常用中草藥彩色圖譜》:治濕熱腹瀉,感冒發燒,咽喉腫痛,口腔潰瘍。 ⑩《廣西實用中草藥新選》:抗菌消炎。治急性上呼吸道炎,肺炎,扁桃體炎,口腔潰瘍,乳腺炎,慢性盆腔炎,痢疾,腹瀉,毒蛇咬傷。