想整紅棗榚

紅棗榚
圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/sbVwP_uTHhmY06AGxlkQdhFL_58/blog/ap_20110807085230893.jpg?ib_____DMmYLiT0M
食譜 :
約22小件 / 1個長方形模 (17 x 8x 5cm)
材料 :
紅棗 8粒
熱水 125g
冰糖 80g (是乎個人喜好而加減)
木薯粉 135g
粘米粉 20g
水 200g做法 :
1. 紅棗先沖洗乾淨, 加熱水浸泡至軟 (約20分鐘), 撈起紅棗去桃後, 放回熱水中.
將紅棗熱水 + 冰糖放入鍋中, 直至冰糖完全溶解, 即成紅棗冰糖水
2. 將紅棗冰糖水放入攪拌機中打爛, 直至紅棗完全打爛, 用篩隔楂, 待冰糖紅棗水放涼備用
3. 木薯粉 + 粘米粉 + 紅棗水 + 水拌勻至完全無粒
(最後糊漿要有500g, 如果唔夠, 加水直至達標)
4. 大火煮滾水後, 將調好的粉漿倒入已掃油嘅模中, 倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘後 (熟透),
再重複同一動作, 逐層逐層蒸, 當完成最後一層後, 再多蒸10-15分鐘, 出爐待涼後即可脫模溫馨提示 :
1. 嚟個食譜嘅甜度剛好, 不用再減糖. 如果想食甜少少, 就要是乎個喜好而加糖啦!
2. 可以隨個人喜愛而熱食, 放涼食, 或雪凍之後食亦可P.S. 之前有位blog問我有無紅棗榚嘅食譜, 其實我自己未食過, 不過聽過媽咪講, 諗住上網搵食譜,
但只得幾個, 而且睇落唔係好啱我心意, 所以隨心做咗個.
哈哈! ^^ 又比我做到喎.
食落煙韌, 又香紅棗味, 我連續食咗幾件呢! 而且媽咪仲話好似酒樓食嗰種喎... ^^

有個台灣網站找到的食譜,您可以試跟著做:

材料: 糯米粉半斤，在粘米粉6兩，紅棗4兩，糖4兩，橄欖油半碗，水半碗，松子或白芝麻(隨個人喜好而落)。

制作:
1.將紅棗煮爛去皮子，壓成棗泥。
2.粉過籂加入棗泥，再把糖、油、水加入拌勻。
3.蒸盤(可用鉐紙盤)抹油，倒入材料蒸40分鐘，蒸完放在爐中不要取出,靜待10分鐘，取出前撒上白芝麻或松子(隨個人喜好而落)，取出冷卻後切塊/件即可。


希望可以幫到您啦~~~

~讓我用心 ‧ 令您窩心~

蘋果迷你倉
迷你倉 | self storage