請問甚麼是 燉肉

清肺火袪痰止咳湯
功　效 清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰。
材　料 玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)。

以上是一款湯水,但我無法找到其中 燉肉 一樣材料.曾有人說往素食舖會有.但我往素食詢問時,對方表示不知道.想問在何處可買到燉肉.