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堆肥(Compost)或稱為腐植土,當堆肥經過加添多種化學肥料後被稱為培養土(potted soil),使能適應某種植物生長的需求。
1)堆肥的製造過程: 主要是利用廢棄的樹葉,枝條,蔬菜,果實;或稻株,麥株,瓜藤等植物殘餘物來製造。再者有時會再次加入動物糞便,動物皮毛,廚房廢棄物等來製造堆肥。當所有堆肥的材料收集後,就要將它續層層疊疊在畦上,最好每層施放些少石灰或發酵菌可促進材料的發酵和加速腐化。同時每隔數星期要將材料翻覆一次藉以增加氧氣幫助發酵菌的滋生;使材料更加快一步腐爛。普通而言,堆肥可以在數個月或半年腐爛;但若果天氣或個別不同材料會影響到堆肥的腐熟期,這樣可以提早或延遲腐熟期。
2)堆肥腐熟後會分解為纖維素,若果用來混入土壤中種植植物,除了使土壤變得疏鬆;更會增強儲藏水份和養料的能力;同時會增進土壤結構分子間的空氣流通有利植物根部發展。