Vitamin C 有無通用名？

維他命 C (Vitamin C; Ascorbic acid) 是一種水溶性的營養，具備抗氧化的特性，主要來自蔬菜和水果。

維他命C在體內的功用是：細胞組織間膠原形成的關鍵物質。膠原是構成身體的結締組織主要成份。結締組織緊密的聯繫著細胞與細胞之間﹐這也就好像泥水匠砌牆時﹐為固定磚塊所使用的水泥。缺乏維他命C﹐「水泥」的強度就會不夠﹐就會不符規格﹐「磚牆」就會出現問題﹐一擊就碎。缺乏維他命C影響細胞與細胞間排列的緊密性，只要外界稍加壓力，血液即滲出管壁，造成皮下點狀出血或牙齦出血等症狀﹐這就是壞血病。因此維他命C也被稱為抗壞血酸。

人類藉由呼吸氧氣來維持生命﹐但是體內的氧化反應也會產生有害物質（如自由基等）危害細胞。維他命C也是消除自由基的重要物質﹐並參與蛋白質的新陳代謝。它又和腎上腺素等內分泌激素的合成有關。什麼是腎上腺素？當您遇到緊急狀態時（如被野狗追）發揮平常沒有的潛力（跑得特別快）﹐就是拜腎上腺素所賜。壓力大的人腎上腺素分泌量較多﹐他們的維他命C的需求量也就比一般人大。

維他命C究竟在免疫系統中扮演什麼角色？它能保護細胞﹐增強白血球的活性。因此缺乏維他命C時﹐病原體侵襲成功的機率就高了﹐也更容易得到感染性疾病。而得到感染性疾病時﹐維生素C的需求量也會以倍數增加。也因為維他命Ｃ，和強化免疫能力﹐堅固組織﹐補捉自由基有關﹐並能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺致癌物﹐所以維他命C也是抗癌的營養素之一。　　

維他命C有利於鐵質的吸收﹐並能加速傷口癒合。也有人認為它可以預防鉛中毒﹑可以美白﹑可以防老﹑可以減低過敏症狀。也因為它與神經傳導有關﹐因此對精神病患而言也非常重要。

一般成人每日維生素的建議攝取量為60毫克。
攝食過量後遺症：
1.對某些人而言，可能會促進腎結石的形成
2.腸胃不適、抗凝血劑受干擾、紅血球之破壞、過量吸收鐵質及銅的利用不良、唯這些是一些臨床發現，目前這些聲明未被證實，但若一昧的過量攝取，很顯然的此作法不甚明智，因其併發症的報告正與日遽增呢！！！

vitamin C係一種除左炭水化合物, 脂肪, 蛋白質, 礦物質之外, 另一種人體必須嘅物質, vitamin C 合成膠原蛋白形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質, 亦可以促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原重要成分之一，因此vitaminC可促進膠原之生成, vitamin C 可以維持結締組織之正常-因為膠原是構成結締組織之細胞間質, 而且佢參加體內氧化還原反應-vitaminC可參加酪胺酸及某些物質的氧化反應, 亦製造腎上腺類固醇激素, 增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力, 在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺激之反應扮演重要角色
缺乏vitamin C:壞血病, 暫時性關節疼痛、激動、嬰兒與孩童之生長停頓、貧血、呼吸短促、傷口癒合不良 、及感染率增加, 血漿中、白血球中抗壞血酸濃度偏低
攝食過量:對某些人而言，可能會促進腎結石的形成