煲湯虫草花

2011-08-15 12:34 am
我係長洲買左包虫草花,要嚟煲咩湯好 ?令外想問虫草花要唔要洗咖,我浸過水,但 d 水係橙色既 ????

回答 (2)

2011-08-19 6:50 am
✔ 最佳答案
蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,口感還不錯,其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味,而且略帶滋補,是春夏之交調理身體的佳餚蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和 蟲草差不多,均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效1蟲草花百合煲鷓鴣在乾燥的冬日,既要注重溫補又要潤肺氣,蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。材料:蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。烹製:蟲草花不需漂洗,百合洗淨;鷓鴣宰洗淨,置沸水中稍滾片刻再洗淨(即“飛水”);豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸後,改文火煲約兩小時便可2蟲草花煲瘦肉湯切片豬肉2兩,蟲草6條,紅棗,桂圓,枸杞,薑兩片,燉兩小時,關火前放少許鹽。蟲草,增加免疫力,滋陰補腎。肉類中,雞肉補,豬肉性平,所以一般做完手術後,或者發燒的時候都不適合吃雞肉3蟲草花乳鴿湯冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成。)生薑1片。補益氣血,用於病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。乳鴿去毛,洗淨,冬蟲夏草,生薑洗淨,花膠浸發,切絲洗淨,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。4蟲草花煲雞湯主 料: 蟲草花 雞肉 黨參 枸杞原料:雞一隻,蟲草花三錢,黨參,杞子,薑兩片做法:1,雞洗乾淨,用少許鹽搓洗一下雞皮,腳,洗乾淨,斬大件,飛水,再洗乾淨待用。2,黨參洗淨切成一條切成兩段,杞子,蟲草花洗乾淨,姜切成片。3,沙鍋裏放適量的清水,把雞,其他用料全部放入鍋中,大火燒開水,中火煲十分鐘,再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
2011-08-19 12:59 am
虫草花可以用來燉烏雞,材料有﹕
虫草花
烏雞

虫草花系要浸水的,大約浸10mins,浸完之後d水系橙色的,系正常~
參考: 我呀媽


收錄日期: 2021-04-13 18:09:43
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110814000051KK00698

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