黑心食品的解決方法~急~

三、如何防止黑心商品的氾濫?

綜合上述論點為了要防止黑心商品的氾濫，除了靠政府把關以外，消費者也必須要提高警覺。
所以本研究分消費者及政府亟待努力的兩個層面來探討:

1. 消費者有待努力的

A. 消費者應養成重視食品安全的消費行為:

「食品衛生管理法第十七條第一項對於「有容器或包裝」食品標示的要求，包括：1.品名；
2.內容物名稱及重量、容量或數量；3.食品添加物名稱；4.廠商名稱、電話號碼及地址(輸入
者，應註明國內負責廠商名稱、電話號碼及地址)及 5.有效日期」。(註四)。消費者對這些經中央主管機關公告指定之標示事項等相關訊息都應加以關注，並應了解食物正確的烹煮方法。

B. 消費者應培養良好的消費態度:
不要貪小便宜，天下沒有白吃的午餐!! 所以碰到價格偏低、來路不明的產品要特別留意。

C. 消費者應對各消費資訊加以關注:
如認識食品添加物的意義及種類，掌握食品安全相關訊息、製造廠商資訊乃至於產品認證資
訊都是幫助消費者做為產品選購的指標。時時注意消費資訊，並應多涉獵相關雜誌等報導。

2. 政府有待努力的

A. 加強中央與地方衛生與各農業單位的分工與合作，貫徹公權力與執行力:

政府應管理與溝通併行，建構完善的食品衛生安全體系，並貫徹執行，以維護消費者權益。強
化中央與地方的溝通協調機制，並加強對各級主管機關之綜合監督。

B. 政府應伸張消費者知的權力並提升重大事件處理的能力:

預防勝於治療--政府應提升國人對食品安全的處理及食品營養價值的資訊，以便養成健康的飲食習慣，進一步推廣食品安全。而當黑心食品新聞爆發時，往往造成社會恐慌，所以政府應落實資訊之蒐集、預警，使消費者於第一時間掌握食品安全相關訊息，並即時反應，釐清是生產者的問題，還是或流通過程出問題。同時進行策略與資源之討論與整合，充分掌控監督，並做好風險管理，目標是防止危害繼續發生，並提供公開透明的資訊給民眾，讓民眾心安。這樣不僅能維護食品安全，還能伸張消費者知的權力。

C. 政府應整合食品安全管理之單位並發展食品可追蹤系統:

a.應速建立食品安全管理之單位:

根據衛生署表示應速成立藥物食品管理局，並計畫在食品衛生管理法中增訂進口商產品流向管制責任(註五)。為了避免多頭馬車的情形，政府應整合食品安全管理之單位並成立藥物食品管理局，加強人力與經費，如此可讓食品藥品更能被有效管理，因應層出不窮的食品安全事件，讓消費者可以更安心選購。

b.應發展食品可追蹤系統:

現今食品製造過程之高度分工及產品流通廣域化，往往使黑心產品追蹤困難，無法瞭解產品確切的生產者或來源。發展食品可追蹤系統及食品安全管理之單位，並速建立農業產銷履歷及食品追溯制度就能知道黑心產品是怎麼流入的。根據農委會''農政與農情" 期刊指出 : 「推動農產品產銷履歷制度可提供消費者安全安心的產品，對於國產農產品安全體系可多一份保障」(註六)。以往衛生單位都太著重於產品抽驗，沒有做好紮根工作，永遠只是到滅火而已, 所以做好源頭管理，才是根本之道!

D. 政府應加強自國外輸入食品、商品的安全檢查與取締，確保國人生命與身體健康:

自從 WTO 開放後，投訴的黑心產品明顯增加，造成消費者的惶惶不安。政府應透過嚴密監測之結果，並設立食品建立標準的檢測方法與執行標準的檢測，避免國外的黑心食品流入市場。若發生進口食品安全事件，應以現有之國際食品安全標準與該國交涉，並應積極與其他國家建立食品安全通報窗口機制的共識，這樣在食品安全事件的時效性上有很大的幫助。

E. 政府應嚴格執行食品安全之監督、查驗與取締:

黑心食品，對消費者健康之危害至鉅。利益熏心的商人為了錢什麼都做得出，罔顧人命。衛生主管單位對市售食品雖經常進行抽驗，但抽取樣本數不足，且未能徹底追蹤處理問題食品。通常只有再出現問題，引起媒體及消費大眾關切時，執行比較嚴格。食品衛生管理機關必須在其產銷過程中，依法執行稽查與抽驗的監督責任。惟有加強一般食品工廠衛生安全管理，查驗格取締無照營業之地下食品工廠，方能確保食品之衛生安全。

F. 政府應加強推廣並落實優良食品認證標誌:

「根據國家生技醫療產業策進會於 2004 年與康健雜誌合作，調查康健雜質的訂戶，詢問對健康重視的族群，其對於國家品質標章的信賴程度，加總非常值得信賴與值得信賴的比重高達 93%」。(註七)。可見國人還是相當依賴有政府保證的食品。(表一) 認識常見的食品認證標章 (註

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