請求「莞荽」的正確讀音

有關~ ※莞： ㄨㄢˇ、ㄍㄨㄢ、ㄍㄨㄢˇ。


正確 ↓ ◎芫荽：ㄩㄢˊ　ㄙㄨㄟ，胡荽的別名。
亦稱為「香菜」。

圖片參考：http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWhyJU8NJWLjhJh-xloAVHm0xQOWrU_vniq4nlzAhoE3L9qHFjwA
植物名。繖(（ㄙㄢˇ）)形科胡荽屬，一年生草本。原產

地中海沿岸，有強烈氣味，高三十至六十公分。莖直立、

有條紋、中空；葉為羽狀複葉、細裂有鋸齒；花細、簇聚

如繖、實圓無翅。供食用、調味佐料或入藥。
圖片參考：http://dict.concised.moe.edu.tw/dict/fonts/9b51.gif
在蘿蔔湯裡加些香菜，會使湯的味道更加清香。　

△胡荽、芫（ㄩㄢˊ）荽

以上僅供參~好運~~~

芫荽
http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE8Zdic8AZdicAB.htm
http://xh.5156edu.com/html5/59842.html
與教育部重編國語詞典修訂本有差異

2011-08-13 18:03:37 補充：
版主打錯字
美人已糾正
小白繼續錯
此情為哪般

莞:ㄨㄢˇ。。。。。。。

荽：ㄙㄨㄟ。。。。。。。。。

台語叫做湮荽。。。。。。。。。。。。。

芫（ㄧ ㄢ ˊ）荽（ㄙㄨㄟ）：
荽：音綏。與荾同。胡荽，香菜，張騫使西域得胡荽。
最早叫胡荽，原產地為地中海沿岸及中亞地區，據《博物誌》記載說，張騫使西域還，得大蒜……胡荽種子歸,故名胡荽。但《博物誌》各版本記載不一，且與多種史書的記載相互矛盾，並不可靠。由此有人考證，胡荽的傳入實際上是在張騫之後。不過，胡荽作為一種蔬菜，至少在南北朝時，可以肯定已經得到了廣泛種植。因為在《齊民要術》裡，已經記載了頗為詳盡的種植胡荽以及製作醃芫荽的方法。芫荽漢代本稱葰荽,乃莖葉布散之貌,故種植歷史在西漢也!到了後趙時，石勒做皇帝，諱胡，故晉汾人呼胡荽為香荽，故晉地俗傳為香菜之名，河南叫之芫荽，而南方仍稱芫荽、胡荽或香菜。


2011-08-13 09:10:16 補充：
芫(ㄩㄢˊ)花：落葉灌木，開紫色小花，有毒；供觀賞，花蕾可入藥。

芫(ㄧㄢˊ)荽：一年生或二年生草本植物，葉和莖有特殊香氣，可用來調味；果實球形，亦有香氣，用做香料，亦可入藥。俗稱香菜，亦稱胡荽。

大多數華人地區皆唸芫(ㄧㄢˊ)荽，粵語系華人地區則唸芫(ㄩㄢˊ)荽。

粵音，「荽」与 「西 」同、<<江湖尺讀分韻撮要合集>> 芫荽

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感謝幫我糾正錯誤。

國語念法
莞 ㄍㄨㄢˇ 東莞 ㄍㄨㄢˋ ㄨㄢˇ莞爾 ㄨㄢ(通豌字)

荽 ㄙㄨㄟ
台語念法
香菜的古字是''莚荽'' 一ㄢˊ ㄙㄨㄟ

莞(ian5) 荽 ( sui1 )： 香 ( hiang1 ) 菜 ( chai3 )：漢時趙騫使西域攜回，原名胡荽
莞荽．．．．．．就是香菜市場一把２０元沒看過莞荽籽，不過香氣重是肯定的

芫 荽

別名：莞荽、香菜

英名：Coriander , Collender

繁殖法：播種法

芫荽性喜溫暖而濕潤，所以在宅內，只能冬季才能見到它。種植以撒播方式播於畦上，約四十天就可採收，採收後趁新鮮食用，才不會失原味。

芫荽因含有「精油」，辛味強烈、如獨自食用，令人難 以下嚥，所以都當配料，依個人的喜好，去作多寡的搭配。

圖片

圖片參考：http://www.hhps.phc.edu.tw/hhps/native/d/d4-6-p1.JPG

傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有揮發油、蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿(蕃茄)、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜不但味道爽口，營養功效也非常顯著。中醫認為，香菜性溫味甘，入肺、胃經，能健胃消食、發汗透疹、利尿通便、驅風解毒，對麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開也有一定的食療作用。

此外，香菜由於有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農藥，接近有機食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可以幫助改善代謝，利於減肥美容。日本現在流行用香菜泡茶，並認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶。如今在東京，居然出現了香菜餐館—香菜屋，裡面有各種用香菜制成的菜餚，從生拌香菜、炒香菜、香菜冰淇淋到香菜餅乾。

現代人工作繁忙，日理萬機，一天下來，容易頭昏昏、腦鈍鈍，本次介紹可以提神醒腦且做法簡單的藥膳－香菜茶，值得一提的是，香菜茶除了可提神醒腦之外，對感冒初期的調養也很有功效。
材料：
香菜三十公克、糙米半杯。
做法：
將糙米洗淨，先泡水，再放入鍋內加水燒開熬成粥，取米湯，將香菜放入煮滾即可