曲奇問題 粉團成形的問題

唔知你係想整唧花曲奇, 一或係切割曲奇呢?
因為2個做法唔同架!
不過個麵糰唔應該變水架喎...
個牛油放軟就得, 唔會使完全溶會晒架喎, 你會唔會都係嚟個問題呢?
而且加咗粉之後, 亦會變成杰身, 唔應該變水


做法 :
1. 牛油室溫放軟, 加糖打至發起, 再加蛋拌勻
2. 加入已篩嘅低筋粉, 可可粉拌勻
3. 唧花曲奇 : 將麵糊放入唧袋, 唧出花紋
切割曲奇 : 將麵糰用保鮮紙包好, 搓成圓柱/長條狀,
放入雪櫃雪至凝固, 然後取出, 用刀切成一片片
4. 放入已預熱180度嘅焗爐焗約12-15分鐘, 出爐放涼即可


又或者你可以入嚟我個blog, 因為我都整過好多曲奇, 餅乾, 亦都有好多唔同嘅食譜, 而且全都係我自己整嘅, 所以食譜一定無問題, 而且都好好食, 好成功架!


餅乾, 曲奇
http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115/article?mid=6608



比個唧花&切割曲奇你參考一下 :

唧花朱古力曲奇 - http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115/article?mid=142

莫卡雲石曲奇 - http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115/article?mid=2849

比第二個食譜你試下la~

牛油/咖啡曲奇
材料︰(約一百塊份量)砂糖 100克牛油 200克 麵粉 300克雞蛋 1隻云利拿/咖啡香油1茶匙用具唧筒及唧嘴 各一個蛋糕製法:1.先將砂糖及牛油打至淡黃色 。2.續少加入雞蛋打勻。3. 加入已篩麵拌勻。4.加入云利拿/咖啡香油 。5.將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。6.預熱焗爐，用180°C焗20分鐘 。