淹酸青瓜，如何令其爽脆 ?
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本人甚喜吃酸青瓜。
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曾試淹制，但效果不佳。
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自淹制的感覺太腍(淋)，口感不佳(超市買的酸青瓜都是爽脆的)。
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請問大家可否指教淹酸青瓜之秘訣。
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謝謝
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淹酸青瓜，如何令其爽脆 ?
2011-07-22 1:00 am
回答 (1)
2011-07-28 7:40 pm
✔ 最佳答案
淹青瓜前你先用鹽淹下青瓜先, 等D青瓜出一出水後先浸落醋, 咁D青瓜會脆D。 炒青瓜都一樣, 炒之前用鹽淹下青瓜出一出水, 炒出來D青瓜都會脆D架。
收錄日期: 2021-04-16 13:14:06
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