我想要簡易的cake同曲奇餅食譜

碎朱古力曲奇Chocolate Chips Cookies
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_cccookies.htm
有影片教學 講解材料^^

鬆脆曲奇餅(Chewy Cookies)
材料：
* 2/3 杯牛油
* 1茶匙雲尼拿油
* 2杯黃糖2
* 2/3杯麵粉
* 2隻雞蛋
* 1茶匙醱粉
* 2餐匙熱水
* 1茶匙梳打粉
* 250g 略為切碎的果仁
* 一小撮鹽
* 250g巧克力碎

做法：
（1）先把烤爐調至350F。
（2）將牛油融化，然後加進黃糖，雞蛋，雲尼拿油和熱水。在另一個碗內，將麵粉，醱粉，梳打粉和鹽等乾材料拌在一起。慢慢將兩個混合漿料打在一起成為生麵團。最後加進巧克力碎和果仁。
（3）將生麵團放涼。用小匙將它壓成曲奇並排放在烘紙上。烘焗約8分鐘直至曲奇餅變成金啡色。
（4）將曲奇餅放在不透氣容器裏。在每層曲奇餅之間放上一層蠟紙，它們就不會黏在一起。

牛油曲奇
材料(五打份量)：

不含盬的牛油 225 克 (即半磅)
幼糖 3/4杯 　
雞蛋 2 隻
盬 1/4 茶匙 　
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙 　
杏仁香油 3/4 茶匙 　
麵粉 2 1/4 杯 　
奶 1 至 2 湯匙
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　

用具：
唧嘴及唧袋 各一個

製作過程：
1. 預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。
貼士：
1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙 麵粉， 如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。

朱古力曲奇
材料：
麵粉175克
無鹽牛油157克
黃糖120克
杏仁粉60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒60克

製作：
1. 預熱焗爐至180度C 。
2. 牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3. 麵粉、發粉、豆寇粉、鹽、杏仁粉過篩。
4. 將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5. 把麵團放入雪櫃雪30分鐘。
6. 用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15至20分鐘。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。
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蛋白蛋糕

材料：

低筋麵粉 125g

糖 125g

蛋白 10個

他他粉 1/2茶匙(可以少許檸檬汁代替)


做法：

1)把低筋麵粉及一半的糖過篩。

2)蛋白加入他他粉打至濕性起泡，再加入另一半的糖打至乾性起泡。

3)將(1)加入蛋白糖霜中，倒入模中其放入預熱焗爐中以190'c焗30分鐘。

4)焗完立刻倒扣。

**口感好煙韌

**不須減糖

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比住嚟幾款係試下先, 全都係我自己整, 所以食譜一定無問題, 而且一定好食! ^^

黑芝麻戚風蛋糕

懶人Tiramisu

朱古力芝士蛋糕

朱古力粒粒綠茶牛油磅蛋糕

朱古力曲奇

明治餅乾

莫卡雲石曲奇

奶茶香酥餅乾

其實平時我仲有整好多蛋糕, 曲奇, 麵包, 甜品等等, 得閒入我個blog嚟睇下! ^^
http://hk.myblog.yahoo.com/annaho0115