BIALETTI BRIKKA加壓摩卡壺的問題

你好：
回答您的問題～
摩卡壺的杯量是以濃縮咖啡為主，
所以一杯的容量大約為30CC左右。

看您自己飲用的習慣，再決定要買2人份還是4人份。

摩卡壺內的粉槽容量是經過計算的，配合著下座內的水量沖煮。
所以不用擔心要秤多少公克數的粉來煮，
說明書內會告訴你該注意的事項。

至於咖啡可否購買已研磨好的粉裝？
當然可以啊，但是要注意保鮮問題，
否則風味會流失(到時候你自然就會喝的出來差異了)，
所以一般建議你煮之前才磨成粉是指這個原因。

加壓壺剛煮的時候的確會有明顯的crema，
但是無法像半自動機器那樣持久，
我自己沒事的時候也常玩，
2人及4人都有，味道會比傳統的摩卡壺還濃，
所以加入牛奶味道都夠，不用擔心奶味太重，也可以拉花～

不管買幾人份，家用瓦斯爐都可以煮，
原則是火的範圍不可以超過下座的面積！
以免把手燒到變形。

如果壺太小，可以買輔助的架子使用，
而且用家用瓦斯爐，煮出來的crema效果不錯喔～

供作參考，
有問題歡迎隨時問我～^^

2011-07-18 18:40:55 補充：
你好：
依照你補充的說明，
建議你買2人份的摩卡壺即可，

其實兩人份摩卡壺的意思是指....
它的容量最大只有兩杯的份量(約60CC)，
這跟你要煮幾杯沒有直接關係。

至於每杯的水量是否就是剛好30CC呢？
答案是不太可能，因為每支配方不同及咖啡粉的新鮮度都會有影響。
也許你煮的粉已經過期了，水量可能就會超過30CC。

摩卡壺只是提供簡易的濃縮咖啡給你喝，別有一番風味。
沒有辦法像半自動咖啡機一樣可以提供參數的控制(至少現在還沒有)

如果擔心粉會過期，那就請加購預算買一台稱職的磨豆機使用。
工欲善其事，必先利其器。

有問題再隨時問我吧～

2011-07-20 21:03:49 補充：
坦白說，
一般可調刻度的電動磨豆機(例如小飛鷹、小飛馬)，
就已經足敷使用了，行情價位約在3000元上下。而且很耐操。

若要好一點的，你可以去找一台"卡布蘭莎"的家用錐刀磨豆機(忘了型號了...XD)
也是3千多，但是精密度較高，研磨的均勻度不錯，
甚至可以磨到幾乎像麵粉一樣細。

其實一般的咖啡館也多是用小飛鷹、小飛馬煮摩卡壺。
不過買磨豆機還是要注意，
有些山寨版的磨豆機外型幾乎一樣，
但是時間一久，常常會卡豆，或研磨不均。
你可以多上網看看相關論壇....

有問題歡迎隨時問我

2011-07-22 21:27:18 補充：
你好：
關於量器及吧檯用品，
可以就近在餐具行選取，不見得會比T牌貴。

巧克力醬及漿？
是否指的是巧克力醬及巧克力糖漿？兩種東西不一樣喔。
摩卡花式咖啡原則上只要有喝到巧克力的味道，怎麼做到無所謂。
一般市面上大多會加上鮮奶油及巧克力醬來裝飾、美化外觀。
至於哪個牌子比較好.......未免有商業嫌疑，就暫不回答了......

二人份的摩卡壺還真的蠻小的，
所以若要放在瓦斯爐上，需要輔助架子。
意見欄有人PO訊息，你可以參考看看。

我的摩卡壺中的橡皮圈已慢慢爛了請問那裡可換修，謝謝您的答案。

瓦斯安全爐：現在市面上(我)有在賣煮咖啡用的輔助小爐架。

你好 海賊is王道
我不懂? 為何你要裝到 14g?
沒磨豆機就請店家幫你磨好, 不過還是買咖啡豆(再磨)較好喔! Crema 還是會比 espresso machine 煮出的少.
當然可以直接放在一般瓦斯爐上煮(原本設計就是這樣的), 不過自己最好到大,小賣場找一下平面小鐵架(鐵網)粗, 不是要烤肉網喔! 因為我們國內的瓦斯爐本就不是設計來煮咖啡壺的...
保存, 清洗完 晾乾就好.
清洗, 任何可拆的都要拆開( 洩壓伐除外), 特別是 上壺下端 有一片 墊片 要拿出來會有咖啡渣殘留的, 清水就可了...

Cat's coffee roasting TAIWAN

Cat

這款加壓摩卡 我家有一個 因為煮出來濃度為一般美式咖啡2倍以上濃度 不建議單喝 跟電動espresso很相似 很適合做花式拿鐵 卡布奇諾 如果想單喝
建議喝美式咖啡 或者這款沖淡2倍以上口感會比較順口 電動espresso-8G就可煮出高濃度的咖啡180CC-200cc
瓦斯爐上面煮ok可是必須要買小架子或者在上面放置一般夾食物那種10元鐵夾 我是做手工咖啡的(街頭咖啡達人) 很多咖啡我都玩過 可以加我雅虎即時通ecs008250 幫您解答各種咖啡問題喔 不知道這樣的回答有沒有幫你解惑一些呢?