有基化學之鈉與醇的化學問題

1.
鈉與水的反應較快。
反應的本質是活潑金屬與酸性液體放出氫氣的反應。水的酸性較乙醇高，因此鈉與水的反應較快。


2.
鈉與乙醇的反應：
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH2CH2ONa + H2

鈉與水的反應：
2Na + 2H2O → 2NaOH + H2


3.
羧酸 + 醇 ⇌ 酯 + 水
酯可與醇和羧酸互溶，但與水不互溶。反應混合物中，所生成的酯與未反應的羧酸和未反應的醇互溶。由於酯溶於反應混合物中，故其氣味不明顯。當把反應混合物倒進水後，混合物中水的量增加，由於酯與水不互溶，且密度較水低，故在水面形成一層油狀的酯層，其氣味較明顯。


4.
乙酸乙酯是工業常用的溶劑，亦是食品工業中常用的香料。


5.
CH­3CH2OH + PCl5 → CH3CH2Cl + OPCl3 + HCl


6.
乙醇與酸化重鉻(VI)酸鈉的反應是一個氧化還原反應。乙醇被氧化成乙醛，進一步氧化成乙酸。另一方面，橙色的重鉻(VI)酸根離子被還原成綠色的鉻(III)離子。


7.
(a)
把乙醇與酸化重鉻(VI)酸鈉放在蒸餾裝置中加熱，把生成的乙醛蒸餾出來。

(b)
把乙醇與酸化重鉻(VI)酸鈉的混合物回流加熱三小時，然後用分餾法把所生成的乙酸分離出來。


8.
2K2CrO7 + 8H2SO4 + 3CH3OH→ 2K2SO4 + 2Cr2(SO4)3+ 3HCOOH + 11H2O

K2Cr2O7 + 4H2SO4 + 3CH3CH(OH)CH3→ K2SO4 + Cr2(SO4)3+ 3CH3COCH3 + 7H2O