美味紅荳糕的做法

椰汁紅豆糕材料：
紅豆 75克
花奶 96克
砂糖 156克
椰漿 240毫升
粟粉 102克
紅豆水 750毫升 製法：
1. 將紅豆洗淨，加水喉水浸一晚。
2. 開中火，用大窩水喉水將紅豆煮約35-45分鐘至爆口，熄火焗半小時，隔水備用(即紅豆水)。
3. 將椰漿、花奶和粟粉拌勻。
4. 將紅豆水煮沸，加入砂糖煮溶，然後轉細火，慢慢加入已開勻的粟粉漿，一邊倒入粉漿，一邊在煲內攪動，要向一個方向攪，攪到漿粉轉「杰」時，轉中火，要不停攪動，以免黐底，攪至滾起，像起泡一樣，最後再加紅豆攪勻，然後倒入用凍水沖過的蛋糕模，冷卻後放入雪櫃，冷藏至凝固即可。
http://dessertlover.mocasting.com/p/162501/1/0
椰汁紅豆糕材料:
紅豆.............. 2 安士
大菜..............10克
水..............2杯
椰汁或鮮奶.............. 14安士
粟粉..............3至4 安士
水..............半杯
糖..............8安士做法:
1)紅豆煮35分鐘或至軟身
2)大菜放2杯水浸軟身，連水煲溶
3)粟粉加半杯水成粟粉水，加入大菜水煮至杰身，邊煮邊攪拌
4)加入糖煮至溶，再加奶、紅豆，攪勻
5)將混合物放在盒內，放入雪柜冷凍http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=8116120
紅 豆 糕
材 料 ： 紅 豆 150 克 、 粘 米 粉 125 克 、 澄 麵 70 克 、 馬 蹄 粉 40 克 、 紅 豆 沙 100 克 、 香 棗 片 糖 200 克 、 水 900 克 。
做 法 ：
1. 紅 豆 跟 水 同 時 放 入 鍋 內 ， 紅 豆 煮 至 軟 身 ， 隔 去 水 分 留 用 ；
2. 粘 米 粉 、 澄 麵 用 360 克 水 開 成 粉 漿 ；
3. 另 一 鍋 內 放 入 片 糖 、 540 克 水 煮 至 糖 溶 ；
4. 用 一 半 糖 水 開 勻 紅 豆 沙 ， 回 鍋 內 煮 至 再 翻 滾 ， 熄 火 ；
5. 將 粉 漿 慢 慢 加 入 糖 水 中 ， 邊 下 邊 拌 成 糊 狀 ；
6. 最 後 加 入 紅 豆 粒 拌 勻 ， 倒 入 模 中 ， 用 中 火 蒸 45 分 鐘 至 熟 ， 即 成 。 貼 士 ： 香 棗 片 糖 可 用 其 他 片 糖 代 替 。
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紅豆糕

材料：

紅豆 1包(超市)
細大菜絲 1包(超市)
大椰漿 1罐
大淡奶 1罐
鷹粟粉 1碗半
砂糖 1碗半


製作過程：先將紅豆隔晚浸淋。用6碗水加入紅豆用猛火煲，滾後轉慢火，至淋為此，但紅豆不要爛，把紅豆隔水，待用。(如水有紅豆色素，保留起2碗水)將鷹粟粉加入椰漿及花奶攪勻，待用。大菜絲用水清洗，用5碗清水(若用紅豆水則用3碗清水)，用大火滾後加入大菜絲，大菜絲溶後加入(留用的2碗紅豆水)及1碗半糖。待沙糖溶後把(2)的粉漿慢慢加入(加入之前記得再攪勻一下)，一邊倒入粉漿﹔一邊在煲內攪動，要向一個方向攪，攪到粉漿轉杰時，轉中火，要不停攪動，以免黐底，攪至滚起(像起泡一樣)，最後再加紅豆攪勻，然後倒入盛器內，待冷便成。
貼士：

當倒粉漿入糖水時，將火修為文火。
如想紅豆糕再滑，可以將內的粉漿不停以同一方向攪拌，然後轉為中火，直至內的紅豆糕全熟為此。
如想紅豆糕稀一點，可以減少放應粟粉份量。