住家菜應否落唔落味精?

我也是一個媽媽,我的家中從沒有味精和雞粉的東西,我的女兒小的時候曾問我為甚麼不下味精,我解釋說味精是一些合成的東西,簡單來說是化學物品,多吃應不健康,為甚麼街外的食物要下味精,因如要味道吸引,但食材不多,唯有用添加味道令食客满意,所以多下味精,通常會愈吃愈濃,住家煮的東西,為了家人的健康,所以我不會下味精,寧願多下材料,多用心機煮食,確保食得放心(其實現代人一日三餐好多時都會有一至二餐外食,所以回家應以原味的食材煮食,不要再吃加工原料),再說現在那麼多癌症和腦退化症,不知會否和食物添加劑有關,所以少吃為妙

味精是一種調味料,尤其是加入食物中,可以增強濃郁的味道,這樣對食物本身並無害處。但是對味精過敏的人,則不宜多食為佳;因為它對敏感者會導致口渴,神經緊張以致難以入睡。不過,小朋友可能食味精後,會比較聰明和伶俐。