怎樣選擇南瓜才是最好方法？

選擇方法：

各種蔬果中，最不必刻意挑揀的就屬南瓜。
由於質地硬實，其植株保鮮期特長。技術上來講，無太早採收或過熟採收的困擾，也幾乎無存放過久的疑惑。因此，選購南瓜只要瓜形勻整、硬實而無蟲蛀的就是好的。


其他補充資料如下
保存方法：
1.南瓜耐貯藏，只要放置陰涼通風場所就可保鮮一個月以上。
2.已經切片的南瓜，就要放在冰箱中



建議食用法：
1.一般採用煮食法，食用瓜肉及種子，瓜皮有時則予丟棄
2.近年有些新品種南瓜為西洋南瓜屬，瓜皮鬆軟可食，種子卻不食用。西洋南瓜風味特別，質地鬆軟可口單獨蒸熟就頗可口。用西洋南瓜掺入米中可煮成非常可口的南瓜飯


營養成份：
1.含多量醣類和澱粉可當糧食使用
2.含多量葫蘿蔔素，是維生素A的來源
3.纖維素含亮也很可觀，是相當好的蔬菜



建議食用季節：
一般說來，省產南瓜以春季最多，但因貯存期長且有些耐熱品種因此全年都有南瓜供應



小典故：
南瓜原產地美洲，十六世紀後由歐洲介紹至世界各地。其中一部份進入中國，是由越南傳入的，因其來自南方蠻荒之地照理應稱〝蠻瓜〞，但因蠻瓜早被使用在現稱為絲瓜的瓜上，所以就改稱其為南瓜或番瓜。後來漸漸統一，都稱南瓜。南瓜與原產於中國的冬(東)瓜和自西域引進的西瓜湊在一起，在中國有了東、西、南等三個方位的瓜。至於北瓜，神話傳說是被唐太宗送給地府的閻羅王去了


2011-07-09 23:19:52 補充：
另外,南瓜要外型完整,有重量感,梗要新鮮,表皮無黑點

美味與否的條件,取決再瓜皮是不是夠堅硬,而瓜身是不是夠厚實

所以挑選南瓜的第一步,就是用手壓按南瓜的外皮,最好是硬到手指壓不下去

我們也可以用手掂掂南瓜的瓜身是不是沉重有厚實感

越重的南瓜就代表其中的瓜肉越緊實好吃.