新彊棗皇糕食譜

原粒紅棗 : 350g (我係藥房買咗新彊紅棗, 55/斤, 佢地話甜d架喎..佢地話)
水 : 1100g
片糖 : 2-3片 (視乎妳紅棗的甜度, 煮好紅棗漿自己試下味, 比正常甜少少就ok)
木薯粉 : 500g (通常而家都係 454g/包, 用454g都ok...分別不大)
粘米粉 : 68g

紅棗清洗後去核, 有破損的削去 : 下面只是用水隨便洗洗的, 都沒有浸泡過, 粒粒飽滿啊 ~~~~~~~~~~

圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/O3wTWv__DOT__GERpBmfCdOXUW9Ya0_9/blog/ap_20110219124718222.jpg?ib_____DRkvZU0vP


核 : 沒有去核器啊, 反正不是常做.....

圖片參考：http://a367.yahoofs.com/hkblog/O3wTWv__DOT__GERpBmfCdOXUW9Ya0_9/blog/ap_20110219124728115.jpg?ib_____DbXcyeAQS




紅棗加全部水份打爛成漿, 隔渣後待涼加粉 .....之後方法跟印尼椰汁千層糕一樣 (唔該自己上網搵 ) ~ 蒸法隨意 ......

紅棗味好勁啊.....仲以為我會開始喜歡紅棗...原來, 仲未ready呀...而家個喉嚨仲係好嘔心...好難頂.........
圖片參考：http://l.yimg.com/mq/i/icon/16/102.gif
飲啖茶都沖唔走陣紅棗味.....

最好自己加層椰汁層 (無咗佢我真係食唔落)


咁蒸又得 : 隔咗渣架啦, 因為打得太爛, 所以仲有d點點, ok啦, 皮都好有營養架 ~

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咁蒸都得 :

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紙盒椰汁比較杰, 蒸出來又多泡泡 (我今次就係用咗佢, 好樣衰)
如果用呢款就加多d水, 或者減d椰汁....

最好用快達牌啦..不過好貴呀, 15/大罐呀, 好過去搶呀, 上年都係9蚊之馬....
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上面分量都幾大底架, 送禮自用都夠 ~ 自家食就減半啦....